Cabernet Sauvignon - unverwechselbar aromatisch
Es gibt keine andere Rebsorte, die ein so hohes globales Ansehen hat wie die Cabernet Sauvignon. Insgesamt sind weltweit 300.000 Hektar Rebfläche mit der Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die Cabernet Sauvignon liegt damit auf dem 1. Platz der internationalen Rebsorten-Statistik und gilt als eine der wichtigsten Rebsorten der Welt. Zudem ist die Cabernet Sauvignon die wohl am weitesten gereiste Rotwein-Rebsorte. Da sie eigentlich in allen Klimazonen gut wächst, außer in den kühlsten, lässt sich die Cabernet Sauvignon unter anderem in Argentinien, Australien, Brasilien, Griechenland, Israel bis hin zu Südafrika und Neuseeland finden – in Deutschland ist diese Rebsorte allerdings kaum vertreten.
Die globale Rebsorte
Die Cabernet Sauvignon gilt als eine der populärsten Rebsorte für Rotweine. Sie ist aus einer Kreuzung der Cabernet Franc und des Sauvignon Blanc entstanden. Sie gehört auch zu den Cépages Nobles. Die Ursprünge hat die Rebsorte wahrscheinlich im späten 18. Jahrhundert im Bordeaux. Damals bepflanzten viele Weingüter Ihre Rebflächen mit dieser Rotwein-Rebsorten, unter anderem weil die mit ihr vinifizierten Rotweine ein hohes Alterungspotential besitzen. Die Cabernet Sauvignon besitzt viele Tannine. Neben den Tanninen der Rebsorte sorgen vor allem die vielen Farbstoffe der Cabernet Sauvignon für die tiefdunkle Farbe ihrer Rotweine.
Cabernet Sauvignon – auch im Cuvée eine Besonderheit
Sortenreine Rotweine der Cabernet Sauvignon finden sich vor allem in der neuen Welt – Amerika, Südafrika, Neuseeland und Australien. Wobei die australischen Winzer die Cabernet Sauvignon auch gerne mal mit anderen Rebsorten verschneiden. Eine besondere Gaumenfreude sind hier Cuvées mit Shiraz.
Ansonsten wird die Rebsorte Cabernet Sauvignon häufig mit Merlot, Cabernet Franc und Malbec verschnitten, überwiegt in den Rotweinen aber tendenziell mit mehr als 50 Prozent.
Egal aus welchem Land die mit Cabernet Sauvignon vinifizierten Rotweine stammen, sie behalten stets ihr unverwechselbares Aroma, welches vor allem von Schwarzen Johannisbeeren sowie grüner Paprika geprägt ist. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon sorgt mit Farbe, Rasse und Tannin für Rotweine mit einem meist fruchtigen Aroma, die zu einigen der langlebigsten und faszinierendsten Rotweine überhaupt reifen können.
Überzeugen Sie sich selbst, egal ob Sie einen Cabernet Sauvignon suchen, der seine optimale Trinkreife erst noch erreicht, oder einen tollen Rotwein zum sofort Genießen – bei Mövenpick Wein werden Sie sicher fündig.
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2021 Mediterra
Toscana IGT Poggio al Tesoro
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2020 The Hype
Cabernet Sauvignon California
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2020 Six Eight Nine
California 689 Cellars
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2020 Le Noir trocken
Pfalz Bernhard Koch
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2018 Château Charmail
Cru Bourgeois Haut-Médoc AOC
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2020 Cabernet Sauvignon Artemis
Napa Valley Stag's Leap Wine Cellars
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2020 Cabernet Sauvignon
Indian Wells Columbia Valley
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2019 Cabernet Sauvignon Estate Fay
Napa Valley Stag's Leap Wine Cellars
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2021 The Chocolate Block
Swartland WO Boekenhoutskloof Winery
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2019 Merlot-Cabernet Cornelius
Südtirol Alto Adige DOC Riserva Schreckbichl Colterenzio
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2021 The Legends
Burgenland Erich Scheiblhofer
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2021 Macià Batle Tinto
VT Mallorca Bodegues Macià Batle
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2020 Amiral de Beychevelle
St-Julien AOC Second vin du Château Beychevelle
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2020 Cabernet Sauvignon The Villain
McLaren Vale Hugh Hamilton
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2020 John X Merriman
Simonsberg-Stellenbosch WO Rustenberg Wines
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2020 Cuvée N°1 trocken
Baden Weingut Klumpp (Bio)
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2019 Cabernet Sauvignon Oakville
Napa Valley Robert Mondavi Winery
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2021 Mas de Daumas Gassac Rouge
St Guilhem-le-Désert IGP – Cité d'Aniane V. Guibert de la Vaissière