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2022 Chablis AOC St-Martin Domaine Laroche
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Produktbeschreibung
| Passt zu | Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen. |
|---|---|
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 8-10 Grad servieren |
| Weinbau | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1224122075C6100 |
Produzent
Domaine Laroche
Alle Produkte von Domaine Laroche ›Traditionsweingut in Chablis
Bereits seit 1850 widmet sich das Familienweingut der Produktion der weltberühmten Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay und ist im Laufe der Zeit regelrecht zu einem Synonym für erstklassige Chablis geworden. Ein tief verwurzeltes Verständnis für die Eigenschaften der unterschiedlichen Terroirs gepaart mit einem modernen Sinn für das Winzerhandwerk zeichnet die Domaine Laroche dabei besonders aus. Die mehr als 100 Hektar Weinberge werden nachhaltig und naturnah bewirtschaftet – statt chemischer Insektizide oder Herbizide kommen pflanzliche Mittel beispielsweise auf der Basis von Brennnessel und Baldrian zum Einsatz, die sich als sehr effektiv erweisen. Bei der Bewirtschaftung steht die Beziehung zwischen der Pflanze und ihrer Physiologie mit dem Boden und dem Klima im Vordergrund – alle Behandlungen sollen der Pflanze helfen und ihr natürliches Gleichgewicht und die Reifung der Trauben keinesfalls stören. Im Keller gelten die gleichen Prinzipien wie im Weinberg – weniger ist auch hier mehr: Die Eingriffe bei der Vinifikation sind auf ein Minimum beschränkt, statt Technisierung wird auf Handarbeit, menschliche Erfahrung und traditionelles Know-how gesetzt.