2020 Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Stellenbosch WO Kleine Zalze 750.00

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2020 Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Stellenbosch WO Kleine Zalze

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16,50 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(22,00 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Beeindruckend konzentriert

Die Früchte für diesen Rotwein wachsen in ausgewählten Weinbergen von Stellenbosch. Nach der sorgfältigen Auswahl im Weinberg wurden die optimal ausgereiften Trauben von Hand sortiert, bevor anschließend jede Parzelle separat in Edelstahltanks und traditionellen offenen Gärbehältern vergoren wurde. Extraktion und Dichte stehen bei der Vinifikation ebenso im Mittelpunkt wie eine gute Balance von Geschmack und Tanningehalt. Nach Abschluss der Gärung reift dieser beeindruckende Cabernet schließlich mehr als drei Jahre in französischen Eichenfässern (30 % neu). Das Resultat ist ein gehaltvoller und klassisch strukturierter Rotwein mit Aromen von Cassis und schwarzen Kirschen, hervorragend eingebundener Eichenwürze sowie einer geschmeidig abgerundeten Gerbstoffstruktur.
Herkunftsland Südafrika › Stellenbosch ›
100% Cabernet Sauvignon

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Produktbeschreibung

Alkoholgehalt 14.5% vol.
Ausbau 20 Monate im Barrique
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Importeur Mövenpick Wein Deutschland GmbH & Co. KG, Meinhardstr. 3, 44379 Dortmund, Deutschland
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Weinbau Traditionell
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1273220075C6100

Kleine Zalze Wine Estate

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Kleine Zalze Wine Estate
Die ersten Reben wurden schon 1692 auf Groote Zalze, wie das Weingut ursprünglich hieß, gepflanzt. Der damalige Gouverneur und bekennende Weinliebhaber Simon van der Stel überlies das Land im Jahr 1695 der Gründerfamilie Cleef, die es dann noch mehr 100 Jahre weiter bewirtschaftete. Anschließend folgten mehrere Besitzerwechsel bis sich Kobus Basson 1996 entschloss, Kleine Zalze zu übernehmen – damit begann 300 Jahre nach der Gründung die Erfolgsgeschichte dieses traditionsreichen Weinguts.

Im Herzen von Stellenbosch
Heute erstreckt sich das Gut auf über 120 Hektar im Herzen der Anbauregion Stellenbosch – hier profitieren die Reben von hervorragenden Böden und einem optimalen Mikroklima. Angebaut werden neben Chardonnay, Sauvignon Blanc, Shiraz und Merlot vor allem auch die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc, die als besondere Spezialitäten des Teams um den bekannten Kellermeister RJ Botha gelten. Eine Besonderheit bei Kleine Zalze ist außerdem, dass man sehr darauf achtet, dass der gesamte Herstellungsprozess von der Weinbergsarbeit bis zur Abfüllung nachhaltig und sozial ausgewogen abläuft – nicht umsonst ist das Weingut seit 2014 mit dem Fairtrade-Siegel zertifiziert. Mit diesem gesamteinheitlichen Engagement und seinen erstklassigen Weinen hat sich Kleine Zalze in der Spitze der südafrikanischen Weinwelt etabliert und wurde im Jahr 2021 von Südafrikas renommiertestem Weinkritiker John Platter als Weingut des Jahres ausgezeichnet.

Kleine Zalze Wine Estate
Strand Rd
7600 Stellenbosch
Südafrika
www.kleinezalze.co.za

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