2008 Champagne Oenophile Non Doré Brut Nature 1er Cru Blanc de Blancs Pierre Gimonnet & Fils 750.00

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2008 Champagne Oenophile Non Doré Brut Nature 1er Cru Blanc de Blancs Pierre Gimonnet & Fils

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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Authentischer, mineralischer Brut Nature aus dem Super-Jahrgang 2008

Ungeschminkter und reiner Ausdruck seines Terroirs aus dem großartigen Jahrgang 2008. Brut Nature ohne jede Dosage, der zum ersten Mal im Jahrgang 1985 erzeugt wurde. Die Gimonnets waren Pioniere für Brut Nature Champagner. Je nach Jahrgangscharakteristik werden die jeweils besten Weinberge ausgewählt für diesen erstklassigen Champagner für Kenner. In 2008 waren das zu 2/3 Grand Crus aus Cramant, Chouilly und Oger, zu 1/ 3 Premier Crus aus Vertus und Cuis. In 2009 abgefüllt und erst in 2021 – also 12 Jahre auf der Hefe gelagert – degorgiert.
Herkunftsland Frankreich › Champagne ›
James Suckling 96/100 ›
100% Chardonnay
Trinkreife Jetzt bis 2040 ›

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Produktbeschreibung

Schimmerndes Goldgelb, getrocknete Früchte, Apfel, Gewürze, zermahlender Stein im Bouquet. Im Glas dann sehr reichhaltig und kraftvoll, die vollendete Harmonie und Güte dieses großen Jahrgangs zeigend. Cremiger, seidig-fülliger, herausragender Champagner mit feinster Kalkmineralität und Würze aus den besten Terroirs der Cote des Blancs.
Alkoholgehalt 12.5% vol.
Ausbau 6 Monate im Stahltank
Passt zu Aperitif, Häppchen, raffinierten Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten, aber auch Frischkäse, reifem Brie, Blätterteig- und Mandelgebäck.
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 6-10 Grad servieren
Weinbau Traditionell
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1230908075C6100

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

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Champagne Pierre Gimonnet & Fils
"Wir erben das Land nicht von unseren Eltern; wir leihen es von unseren Kindern", schrieb einst Antoine de Saint Exupéry – doch dieses historische Zitat könnte auch das Motto der Familie Gimonnet sein. Von Generation zu Generation wird der privilegierte Landbesitz an der Cote de Blancs ebenso weitergegeben wie das wertvolle Knowhow für die Herstellung ihrer großartigen Chardonnay-Champagner.

Top-Terroirs an der Côte des Blancs
Schon seit Mitte des siebzehnten Jahrhunderts sind die Gimmonets im Dorf Cuis präsent und ab 1750 ist die Geschichte der Familie dann auch untrennbar mit der Weinberge den Champagne verbunden – erst als Landpächter und Traubenproduzent, dann auch als Winzer. Noch heute ist das Haus vollständig familiengeführt und wird gegenwärtig von Olivier und Didier Gimonnet gemeinsam geleitet. Vom ersten eigenen Hektar, den die Familie 1950 erwerben konnte, bis zu den knapp 30 Hektar Weinbergen, die die Gimonets heute besitzen, wurden alle Pemier- und Grands-Crus-Parzellen an der Côte des Blancs aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften gezielt ausgewählt. Neben Lagenbesitz in Cuis sind die Terroirs auf die namhaften Chardonnay-Crus von Chouilly, Cramant, Oger und Vertus verteilt. Alle Trauben werden manuell gepflückt, sorgfältig gepresst und innerhalb kurzer Zeit parzellenweise vergoren, um die Integrität der Aromen zu erhalten, bevor ein individueller Ausbau auf der Feinhefe ohne Batonnage erfolgt.

 

Champagne Pierre Gimonnet & Fils
1, rue de la République
51530 Cuis
Frankreich
Tel. +33/326 59 78 70

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