2021 Sauvignon Blanc Constantia WO Constantia Uitsig 750.00

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2021 Sauvignon Blanc Constantia WO Constantia Uitsig

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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Tropisch, grasig und floral

Die tiefgründigen und gut durchlässigen Böden der Weinberge von Constantia Uitsig bestehen aus zersetztem Granit von den Hängen des Tafelbergs. Während der Vegetationsperiode profitieren die Trauben von einem mediterranen Klima mit kühlen Meeresbrisen aus der False Bay. Wenn die Trauben geschmacklich ihre perfekte Reife erreicht haben, werden sie von Hand geerntet, zerkleinert, entrappt und über Nacht auf den Schalen belassen, um eine maximale Extraktion zu erzielen. Anschließend erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Betontanks, in denen anschließend noch 3 Monate auf der Hefe reifen durfte. Das Ergebnis ist ein knackiger Sauvignon Blanc, der mit seiner komplexen Aromatik begeistert, die von tropischen Früchten, grasiger Würze und zarten Blütennoten geprägt ist.
Herkunftsland Südafrika › Constantia ›
John Platter 4/5 ›
100% Sauvignon Blanc

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Produktbeschreibung

Alkoholgehalt 13.0% vol.
Passt zu Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen.
Importeur Mövenpick Wein Deutschland GmbH & Co. KG, Meinhardstr. 3, 44379 Dortmund, Deutschland
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 8-10 Grad servieren
Weinbau Traditionell
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1272721075C6100

Constantia Uitsig Wine Estate

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Constantia Uitsig Wine Estate
Constantia Uitsig ist eines der ersten Weingüter, die in Südafrika gegründet wurden. Zusammen mit Groot Constantia wurde das Gut vom «Urvater» aller südafrikanischen Winzer Simon van der Steel im Jahr 1685 ins Leben gerufen. Nach einer wechselvollen 300-jährigen Geschichte wurde das Weingut 1988 von David and Marlene McCay übernommen, die das Gut konsequent in die Spitzengruppe Südafrikas geführt haben. Seit einigen Jahren engagiert sich das Weingut zudem sehr für das Thema Nachhaltigkeit und unterstützt eine Vielzahl sozialer Projekte.

Großartiges Terroir mit einzigartiger Aussicht
Uitsig bedeutet auf Afrikaans «Aussicht» und in der Tat hat man vom Weingut einen grandiosen Blick in das berühmte Constantia-Tal. Das Gut befindet mitten im Herzen des Tales zwischen dem Constantia-Berg und der False Bay. Von dieser privilegierten Lage mit seinen kühlenden Meeresbrisen und dem mediterranen Klima profitieren die Weinreben enorm. Gerade die weißen Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sémillon können dadurch eine ideale natürliche Säure ausbilden, die den Spitzenweinen von Constantia Uitsig ihren mineralischen Charakter verleiht. Auf den rund 40 Hektar Rebfläche werden auch die klassischen Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot angebaut, die in ihrem Terroir mit Aussicht ausgewogene Rotweine mit angenehmer Fülle hervorbringen.

Constantia Uitsig Wine Estate
Spaanschemat River Rd
7806 Constantia
Südafrika
www.uitsig.co.za

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