Das könnte Ihnen auch gefallen
Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 68 Monate im Barrique |
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Weinbau | Traditionell |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1189819075C6100 |
Produzent
Azienda Uggiano
Alle Produkte von Azienda Uggiano ›Bastflasche adé
Auch ihn hatte die Aufbruchstimmung der Region erfasst – vorbei die dunklen 1960er- und 70er-Jahre, als meist belangloser „Chianti al Fiasco“ aus Massenproduktion in die typische Bastflasche wanderte. Im Jahr 1984 wurden die Reformer belohnt, der Kernregion des Chianti wurde das strenge Qualitätssiegel DOCG verliehen. Von Beginn an setzte Uggiano auf die Traditionsrebsorte Sangiovese. Sie findet auf den bis zu 400 Meter hohen Hanglagen rund ums Weingut perfekte Bedingungen, das besondere Mikroklima gepaart mit Kalk und Ton im Boden lässt die Trauben behutsam reifen.
Chianti im Blut
Ein Glücksfall für Uggiano war es, als der Florentiner Daniele Prosperi 2008 an die Pforte klopfte. Der studierte Önologe mit Chianti im Blut bekam bei Uggiano seinen Traumjob. Das Fundament war gut, die Lagen top, aber Daniele überzeugte die Partner, neue Rebsorten anzupflanzen. Deshalb baut man heute neben der einhemischen Sangiovese mit viel Erfolg auch Shiraz, Cabernet und Chardonnay an – und das genauso ambitioniert, wie man sich einst dem Chianti widmete.
Im Weinberg und bei der Kellerarbeit setzt Daniele vor allem auf Zeit. Die Trauben kommen perfekt gereift in die Kelter, der Saft vergärt meist in großen Fässern von 600 bis 3000 Liter – die Weine werden weicher und fruchtiger, sind nie überextrahiert. So entsteht das einzigartige Geschmacksbild, wofür die Weine von Uggiano weithin bekannt sind. Eccelence per vocazione – Exzellenz aus Berufung, das Motto von Uggiano wird auf diesem Weingut im Herzen der Toskana gelebt.
Bewertungen
Teilen Sie Ihre Meinung mit anderen Kunden
Verfügbarkeit in den Filialen
Rebsorte
Sangiovese
Alle Weine dieser Traubensorte ›Sangiovese - Supertoskaner
Wer sich ein wenig mit Wein auskennt wird bei der Sangiovese sofort an die wunderschönen Hügel der Toskana denken. In der Toskana liegt auch der Ursprung dieser ungefähr 2500 Jahre alten Rotweinrebsorte. Ihr Name – Sangiovese – stammt vom lateinischen „Sanguis lovis“ ab, was übersetzt Blut Jupiters bedeutet.
...Canaiolo
Alle Weine dieser Traubensorte ›Canaiolo
Canaiolo ist eine autochthone Rebsorte aus Italien, die insbesondere in der Toskana seit langer Zeit kultiviert wird. In der von Baron Ricasoli empfohlenen, historischen Chianti-Cuvée spielte die Sorte zeitweise eine tragende Rolle und galt sogar als wichtiger als die heutige Hauptrebsorte Sangiovese.
...