2018 Cabernet Sauvignon Rosso Venezia DOC Tenuta Polvaro

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23,00 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(30,67 € / l )
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Cabernet Sauvignon aus dem Umland Venedigs

Der reinsortige Cabernet Sauvignon der Tenuta Polvaro gedeiht in der milden Region Lison ausgezeichnet und reift perfekt aus. Er überzeugt durch seine kräftige Aromatik, die ergänzt wird durch etwas Würze und zauberhafte Röstaromen. Der mehrfach ausgezeichnete Önologe Gianni Menotti ist davon überzeugt, dass das Terroir der Tenuta Polvaro geradezu ideal ist für komplexe Cabernets. Die Rebgärten werden von der Besitzerfamilie Candoni De Zan gehegt und gepflegt. Das Weingut hat Wurzeln, die ins 17. Jahrhundert zurückreichen.
100% Cabernet Sauvignon ›

Produktbeschreibung

Rubinfarben, etwas aufgehellter Rand. Eine klare, ausdrucksstarke Nase, die Aromen von Brombeeren und Amarenakirschen zeigt, mit etwas pfeffriger Würze und Tabakblättern. Sehr samtig und intensiv am Gaumen, nun auch Heidelbeeren, Mokka und Vanillenoten, die Tannine sind fest und prachtvoll mit der dichten Frucht verwoben; eine frische Abgangsnote, sehr lang.
Alkoholgehalt 13.5% vol.
Ausbau 14 Monate im Barrique
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Weinbau Traditionell
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1177718075C6100

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Tenuta Polvaro

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Tenuta Polvaro
Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als das Adelsgeschlecht Polvaro auf diesem herrschaftlichen Anwesen residierte. Doch erst seit die Familie Candoni De Zan im Jahr 2010 das Weingut übernommen hat, geht es hier steil bergauf. Das Motto der Tenuta Polvaro lautet, jeder neue Jahrgang soll stets noch ein bisschen besser sein als der vorherige – und das gelingt dem dynamischen Familienbetrieb aus dem Veneto mit Bravour.

Mildes Klima zwischen Bergen und Meer

Der Bereich um die Gemeine Annone Veneto herum, der in früheren Zeiten erst unter der Herrschaft der Römer und dann der Republik Venedig stand, ist seit der Antike für die Herstellung von Wein bekannt. Dank der Nähe der Dolomiten, der Alpen und der Adria besitzt das Gebiet ein gemäßigtes und recht windiges Klima aus, das sich sowohl auf die Ausbildung fruchtiger Aromen, wie auch den Erhalt saftiger Frische positiv auswirkt.

Einheimische und internationale Rebsorten

Die fruchtbaren Lehmböden der Region bieten den Rebstöcken eine Fülle von Nährstoffen und eignen sich dadurch für eine Vielzahl unterschiedlicher Varietäten – die einheimischen Sorten Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Traminer gedeihen hier ebenso prächtig wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. Im Weinkeller werden die sorgfältig geernteten Trauben nach modernsten önologischen Techniken verarbeitet und bringen zugängliche Weine mit intensiven Aromen und großer Harmonie hervor.

Tradition und Innovation

Bei ihrer Arbeit auf dem Weingut sind der Respekt für das historische Territorium und die lange Tradition des Anwesens für die Familie Candoni De Zan ebenso grundlegende Werte wie das Bekenntnis zu kompromissloser Qualität und Mut zur Innovation. Deshalb setzt man sich bei der Tenuta Polvaro auch für umweltfreundliche Bewirtschaftungsmethoden und eine nachhaltige Produktion ein: Während im Weinberg mechanische Praktiken zur Unkrautentfernung eingesetzt werden, garantiert eine Photovoltaikanlage die effiziente Nutzung der Sonnenenergie, während die Verwendung von Regenwasser für deutliche Einsparungen beim Wasserverbrauch sorgt.

Tenuta Polvaro
Via Polvaro 35
30020 Annone Veneto
Italien
Tel. +39 331 126 1618

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