Domaine Feuillat-Julliot

Das Burgunder Weingut Domaine Feuillat-Julliot
Im Herzen der Region, in Montagny, bewirtschaftet die Domaine Feuillat-Julliot rund 14 Hektar Reben in einer Landschaft, die stark vom Chardonnay geprägt ist, der bedeutendsten weissen Rebsorte Burgunds. Die Appellation gilt als eine der klarsten und mineralischsten Ausdrucksformen Chardonnays in der Côte Chalonnaise – insbesondere der blaue Mergel und die kargen Kalktonböden verleihen den Weinen Präzision, Spannung und eine feine salzige Note.

Eine Familiengeschichte mit Rückkehr zu den Wurzeln
Das Gut Feuillat-Julliot wird von Mutter und Tochter geführt: Françoise Feuillat-Julliot und Camille. Beide verbindet ein ähnlicher Lebensweg – aufgewachsen im Weinbau, hinaus in die Welt für Erfahrung, und schliesslich zurück nach Burgund, wo sie heute gemeinsam in Montagny-les-Buxy ein eigenständiges Familienweingut aufgebaut haben. Diese persönliche Rückkehr prägt die Philosophie: authentische französische Weissweine, handwerklich und nah am Ursprung.

Alte Reben und seltene Pinot-Noir-Parzellen
Die Rebflächen sind überwiegend mit 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt. In einer sehr kleinen, besonders wertvollen Parzelle findet zudem Pinot Noir seinen Platz – extrem limitiert, von über 60 Jahre alten Reben, die Reinheit und Eleganz mit Tiefe und Konzentration liefern, statt einfacher Masse.

Handwerk im Weinberg und Keller
Im Weinberg setzt man auf nachhaltige Bewirtschaftung und mechanische Bodenbearbeitung statt Herbizide – die Böden werden behutsam gepflügt, um das natürliche Gleichgewicht zu erhalten. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, um die Trauben selektiv und schonend in den Keller zu bringen. Dort sorgen temperaturkontrollierte Edelstahltanks für Frische, Klarheit und die Bewahrung der regionstypischen Mineralität. Für ausgewählte Cuvées kommen Hefesatzlagerung und regelmässige Batonnage zum Einsatz, wodurch zusätzliche Fülle, Crèmigkeit und Komplexität entstehen.

Die Côte Chalonnaise – Vielfalt mit Charakter
Die Côte Chalonnaise selbst gilt als oft unterschätzter Teil Burgunds: weniger bekannt als die nördliche Côte de Beaune, aber mit bemerkenswerter Vielfalt. Neben Chardonnay entstehen hier auch elegante Pinot-Noir-Weine in Orten wie Rully, Givry und Mercurey. Gerade diese Balance aus Ruhe, Tradition und authentischem Handwerk macht die Region zu einem idealen Umfeld für kleine, qualitätsorientierte Weingüter wie die Domaine Feuillat-Julliot.