Château de Pez

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Inmitten der berühmten Kiesböden von Saint-Estèphe liegt das Château de Pez, eines der ältesten Weingüter des Médoc. Gegründet im 15. Jahrhundert, trägt es seine Geschichte mit Stolz – jedoch ohne jegliche Nostalgie, die oft mit einem solchen Erbe einhergeht. Hier herrscht Aufbruchsstimmung und wird Tradition lebendig, denn Bordeaux-Klassik trifft auf stilistische Innovation: Die Weine von Château de Pez präsentieren sich fein, rund und elegant, vereinen typische Saint-Estèphe-Intensität mit geschmeidigem Charme. Seit den 1990ern gehört das Château der Familie Rouzaud, den Eigentümern des legendären Champagnerhauses Louis Roederer. Unter ihrer Leitung wurden sowohl die Weinberge als auch der Keller aufwändig modernisiert, ohne den historischen Charakter des Weinguts aus den Augen zu verlieren. “Pez steht an einem Wendepunkt seiner Geschichte und hat nun alle Voraussetzungen für einen Grand Cru”, sagt CEO Fréderic Rouzaud.

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Saint-Estèphe mit guter Substanz und perfektem Schliff
Die knapp 40 Hektar Rebfläche von Château de Pez liegen auf einer klassischen Médoc-Mischung aus tiefgründigem Kies und tonhaltigen Schichten – und bieten die perfekte Grundlage für kräftige, langlebige Weine. Das Mikroklima von Saint-Estèphe, geprägt von der Nähe zur Gironde, sorgt für kühlende Einflüsse, die den Reifeprozess der Trauben verlangsamen und auf diese Weise zur Konzentration der Aromen beitragen. Jede Parzelle wird separat bewirtschaftet, vinifiziert und verkostet. Plot-by-Plot, um den puren Ausdruck der Frucht und den expressiven Charakter eines Terroirweins erzielen.sagt Nikolas Glumineau, der auch bei Chateau Pichon Longueville im Weinkeller Regie führt. In seiner Vinifikation vereinen sich Hightech und Fingerspitzengefühl: Nach der selektiven Handlese durchlaufen die Trauben eine Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um ihre Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt dann traditionell in französischen Eichenfässern, wovon etwa ein Drittel jährlich erneuert wird. Dieser Mix aus neuer und gebrauchter Eiche sorgt für eine harmonische Balance zwischen rauchiger Holznote und kraftvoller Frucht.

Der USP von Château de Pez
Was Château de Pez seit jeher stilistisch besonders macht, ist die Fähigkeit, die würzige Robustheit von Saint-Estèphe mit geschmeidiger Zugänglichkeit und struktureller Komplexität zu verbinden. Eigenschaften, die Glumineau mittels schonender Extraktion und ausgereiftem Gerbstoff-Management noch stärker in den Vordergrund rücken möchte. Deshalb findet man bei Château de Pez man keine schweren und tanninherben, sondern kraftvolle, aber sehr ausgewogene Weine, die bereits in jüngeren Jahren viel Genuss bereiten. In der Feinabstimmung setzt man bei Château de Pez auf eine typische, aber perfekt abgestimmte Cuvée aus Cabernet Sauvignon für Struktur und Langlebigkeit und Merlot für üppige Frucht und seidige Tannine, ergänzt durch kleine Anteile von Petit Verdot und Cabernet Franc, die noch etwas mehr Farbtiefe und einen attraktiven Hauch Würze verleihen.

Château de Pez
Boîte Postale 14
33180 St-Estèphe
Frankreich
Tel. +33/556 59 30 26

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