Schlossgut Liebieg

Die Mosel gilt nicht ganz unbegründet als eine der besten Weinbauregionen weltweit, weil die spritzigen, trockenen Rieslinge jeden Weinkenner in den Bann ziehen. Auch können die relativ preiswerten Rieslinge des Weingutes Kirsten überzeugen. Zwar weisen sie einen niedrigen Alkoholgehalt auf, jedoch erscheinen sie außerordentlich dicht und voluminös. Die Inhaber achten auf niedrige Erträge, um die unverwechselbare Qualität ihrer Weißweine zu erhalten. Die streng selektierten Trauben werden möglichst zeitnah verarbeitet und spontan vergoren. 2014 ist einer der besten Jahrgänge des Weingutes. Geschmacklich scheinen die Weißweine die Steillagen der Moselregion widerzuspiegeln. Im Glas vermischt die typische hellgelbe Farbe sich mit grünen Lichtreflexen. Die fruchtigen Duftnoten, die an Pfirsiche erinnern, kommen auch am Gaumen zum Vorschein. Gewöhnlich wird dieser aromatische Weißwein zu einer Quiche oder einem Krabbencocktail gereicht. Ältere Jahrgänge können hingegen mit einem perfekten Säurespiel überzeugen, das zu Kalbsfleisch passt. Ein angenehm trockener Sekt (Riesling Brut) rundet das vielseitige Angebot des Weingutes Kirsten gelungen ab. Nachdem der Sekt in der Flasche vergoren wurde, liegt er weitere neun Monate auf der Hefe, damit die Rebsorte Riesling ihr volles Potenzial erreicht. Aufgrund des nahezu cremigen Geschmacks, der von einer feinen Perlage begleitet wird, kommt der Sekt äußerst frisch und spritzig daher.