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2021 Sauvignon Blanc Sahumé Rueda DO Bodegas Astrales

Sonderangebot 15,70 € Normalpreis 22,50 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(20,93 € / l )
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Sauvignon Blanc aus Rueda

Sauvignon Blanc spielt in Rueda meist nur eine Nebenrolle als Bestandteil der Verdejo-Weine. Dabei hätte die Sorte viel mehr Präsenz verdient, denn sie hat in der Region perfekte Bedingungen gefunden, um sich von ihrer schönsten Seite zu zeigen. Dies ist auch für den Virtuosen von Astrales kein Geheimnis, der sie für den Sahumé reinsortig verarbeitet.
  Sauvignon Blanc

Produktbeschreibung

Blasses Gelb mit grünlichen Reflexen. An der Nase ausdruckstark, mit einem wundervoll sortentypischen Sauvignon Blanc Aromenbild. Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Limette, auch weiße Holunderblüte und ein Hauch von Frühlingsweide. Am Gaumen mit einem fulminanten Auftakt der von frischen Fruchtaromen und lebendiger Frische geprägt ist. Eine dezente Note von frisch geschnittenem Gras macht einer intensiven Fruchtsüße Platz, welche nun auch exotische Aromen von Mango und Litschi offenbart.
Alkoholgehalt 13.0% vol.
Ausbau 4 Monate im Stahltank
Passt zu Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Weinbau Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1212621075C6100

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Astrales

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Astrales

In Anguix, einem kleinen Dorf im Zentrum des weltweit bekannten Anbaugebiets Ribera del Duero, ist ein Weingut ansässig, das sich auf die Produktion von zwei ikonischen Tempranillos fokussiert: Astrales und Astrales Christina.

Die puristische Aufmachung, die den Jahrgang in den Fokus rückt, ist Programm. Die Bodegas Los Astrales haben mit der modernen Machart ihrer Weine der eher traditionell geprägten Ribera del Duero eine neue Facette verliehen. Die Familie Romera de la Cruz, Winzer in dritter Generation, gründete im Jahr 2000 das Weinunternehmen. 2013 übertrug sie die önologische Verantwortung José Hidalgo, einem der bekanntesten spanischen Winzer. José Hidalgo ist nicht nur für seine exzellenten Weine bekannt, sondern auch als Autor eines Lehrbuchs über Weinbau. "Tratado de Viticultura y Enología" kommt in den meisten Önologieschulen in Spanien und Lateinamerika zum Einsatz.

Hochwertige Fässer, nachhaltige Praktiken

Ein Qualitätsmerkmal der Bodegas sind die hochwertigen, feinkörnigen französischen und amerikanischen Barriques, in denen die Weine auf der Feinhefe reifen. José Hidalgo verwendet ausschließlich natürliche Hefe aus der Region. Im Keller wird nach dem Gravitationsprinzip gearbeitet. Um den Wein zu klären, wird er mithilfe der Schwerkraft bewegt. Die Sedimente, welche durch die Vergärung entstehen, werden vom Wein getrennt, ohne ihn unnötigen Bewegungen auszusetzen oder mit Schönungsmitteln zu klären. Auch im Weinberg achtet José Hidalgo auf eine nachhaltige Bearbeitung und verzichtet auf den Einsatz von chemischen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln.

Im Unterschied zu einigen anderen Reben in der Ribera del Duero sind die Rebstämme der Bodegas Los Astrales kürzer, wodurch die Weinreben stärker gegen den Wind geschützt sind. Durch die Nähe zum Boden profitieren sie gleichzeitig von der gespeicherten Wärme des Untergrunds. Das Ergebnis sind gleichmäßig ausgereifte Trauben – selbst in kühleren Jahrgängen. Die Lehmböden und das überdurchschnittlich kühle Klima sind schliesslich der Schlüssel zu Weinen mit hervorragender Balance, Länge und aromatischer Komplexität.

Astrales
Ctra. Olmedillo km 7
09312 Anguix (Burgos)
Spanien
Tel. +34 947 55 42 22

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