Ein Weingut, eine Familie, eine Philosophie
Was Gilles Mansard besonders auszeichnet, ist die kompromisslose Hingabe zur Qualität. Jede Flasche, die das Haus verlässt, ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, präziser Weinbergsbewirtschaftung und langer Verfeinerung Flasche. Die Reben gedeihen in ausgesuchten Premier-Cru-Lagen, die ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben mit feiner Aromatik und spritziger Frische bieten. Die Böden sind hier weniger kalkhaltig als in den übrigen Appellationen der Champagne und besitzen, je näher man der Hauptstadt Paris kommt, auch einen immer höheren Lehmanteil. Ein Terroir, in dem die Rebsorte Pinot Meunier, die meist im Schatten von Chardonnay und Pinot Noir steht, ihre ganze Klasse zeigen kann, denn auch mit dem kühleren Klima, das hier vorherrscht, kommt sie bestens zurecht. Deshalb spielt der Pinot Meunier im Marne-Tal auch die quantitative Hauptrolle und verleiht den Cuvées mit seinem fruchtigen Temperament einen sehr ausgeglichenen Charakter. Die Weinberge von Gilles Mansard werden ohne den Einsatz schwerer Maschinen bearbeitet, und auch die Traubenlese erfolgt manuell, um die Böden zu schonen und nur besten Früchte auszuwählen. Eine weitere Besonderheit des Hauses ist die großzügige Reifezeit der Champagner: Während viele Häuser ihre Weine schon nach der gesetzlichen Mindestlagerzeit von 15 Monaten auf den Markt bringen, lässt Gilles Mansard seine Cuvées bis zu 85 Monate reifen, was ihnen eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und ihre geschmeidig-frische Textur verleiht.