Süßwein zählt zu den faszinierendsten und zugleich vielseitigsten Ausdrucksformen der Weinwelt. Ob als edler Dessertwein, filigraner, fruchtsüßer Aperitif oder hochkonzentrierte Rarität – Süßweine stehen für aromatische Tiefe, natürliche Restsüße und ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Von festlichen Anlässen bis hin zu besonderen Genussmomenten begleiten sie wie kaum eine andere Weinkategorie. Die Vielfalt reicht von edelsüßen Rieslingen aus Deutschland über Sauternes aus Bordeaux bis hin zu Tokaji Aszú aus Ungarn oder Passito-Weinen aus Italien.
Süßweine
-
Frankreich
45% Viognier
Score 17/20
Château de Nages
12,50 €75 cl (16,67 € / l) -
Piemont, Italien
100% Moscato
James Suckling 91/100
Coppo
13,50 €75 cl (18,00 € / l) -
Bordeaux, Frankreich
65% Sémillon
WeinWisser 19.5/20
Château Guiraud
72,00 €75 cl (96,00 € / l) -
Mosel, Deutschland
100% Riesling
Parker 94+/100
Dr. Hermann
39,90 €1.5 l (26,60 € / l) -
Venetien, Italien
40% Corvina Veronese
Allegrini
45,00 €50 cl (90,00 € / l) -
Ungarn
Furmint
Score 19/20
Oremus-Vega Sicilia
63,90 €50 cl (127,80 € / l) -
Ungarn
34% Furmint
Score 19/20
Oremus-Vega Sicilia
44,00 €50 cl (88,00 € / l)
Süßwein-Herstellung – wie edelsüße Weine entstehen
Die Herstellung von Süßwein erfordert besondere Bedingungen und viel Erfahrung. Natursüße Weine entstehen ohne Zusatz von Alkohol, ihre Süße stammt aus unvergorenem Fruchtzucker, der durch späte Lese, Edelfäule oder das Trocknen der Trauben konzentriert wird. Dazu zählen Trockenbeerenauslesen, Eisweine oder Tokaji Aszú. Ebenso bedeutend sind Passito-Weine wie Vin Santo oder Recioto, bei denen die Trauben vor der Gärung getrocknet werden. Eisweine werden unter natürlichen Frostbedingungen gelesen und zählen zu den seltensten und aufwendigsten Süßweinen. Allen gemeinsam ist ein hoher handwerklicher Anspruch sowie eine starke Abhängigkeit von den natürlichen Bedingungen des Jahrgangs.
Süßwein als Essensbegleiter – perfekte Pairings
Süßweine sind weit mehr als klassische Dessertweine. Ihre Kombination aus Süße, Säure und Aromatik eröffnet vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Klassische Kombinationen wie Sauternes zu Blauschimmelkäse sind ebenso bekannt wie fruchtsüße Rieslinge zur asiatischen Küche oder Passito-Weine zu gereiftem Käse. Edelsüße Weine harmonieren hervorragend mit Desserts wie Crème brûlée oder Obsttarte, überzeugen aber ebenso als eigenständiger Genussmoment. Hochwertige Süßweine entwickeln über Jahre zusätzliche Komplexität und zählen zu den langlebigsten Weinen überhaupt.
Süßwein online kaufen – Vielfalt genießen
Süßweine verbinden Herkunft, Handwerk und Zeit auf einzigartige Weise. Ob filigran und frisch oder opulent und komplex – sie bieten eine außergewöhnliche Bandbreite an Stilistiken und Genussmomenten. Wer Süßwein kaufen, edelsüße Weine entdecken oder hochwertige Dessertweine online bestellen möchte, findet bei Mövenpick Wein eine große Auswahl an charakterstarken Weinen aus den besten Regionen der Welt.
