Champagne Le Demi-Sec
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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12421-- |
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Ausbau
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im Stahltank |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nicht angegeben |
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Rebsorte(n)
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Chardonnay: 59% Pinot Noir: 41% |
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Alkoholgehalt
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12.5% |
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Produzent
Champagne De Saint-Gall
Die Weinberge erstrecken sich über das gesamte Champagner-Gebiet, von der Côte de Blancs bis zur Montagne de Reims. Angebaut werden vor allem Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier. Genau hier liegt die besondere Kompetenz der Traubenbauern: Neben idealen Anbaubedingungen und einer sorgfältigen Lese steht vor allem die perfekt auf die jeweiligen Rebsorten abgestimmte Be- und Verarbeitung im Fokus.
Die Kelterung erfolgt in den neu errichteten Weinkellern der Union Champagne in Avize. Durch das regelmäßige Auffüllen der Fässer, die sogenannte Ouillage, gleicht man den natürlichen Verdunstungsverlust der langsam reifenden Weine aus. So bleiben Frische und Stabilität erhalten und unerwünschte oxidative Töne werden vermieden.
Ein Paradies für Champagnerfreunde
Das Sortiment präsentiert sich außergewöhnlich vielfältig: von Blanc de Blancs über Demi-Sec bis hin zu Rosé sowie Millésimes, die ausschließlich in besonders gelungenen Jahren entstehen. Diese Stilbreite deckt nahezu jeden Geschmack ab und hält für alle, die Champagner lieben, den passenden Tropfen bereit.
Nicht nur bei besonderen Cuvées und Jahrgangsweinen setzt De Saint-Gall auf die Vorteile großer Flaschenformate wie Magnum, Jeroboam (4,5 Liter) und weitere Großformate. Man ist hier von deren positiver Wirkung auf die Reifung überzeugt: Je größer das Format, desto harmonischer entwickelt sich der Wein. Die Mikrooxidation fällt geringer aus, der Kontakt mit Sauerstoff ist reduziert und der Reifeprozess verläuft langsamer. Hinzu kommt die hohe thermische Trägheit großer Flaschen, die Temperaturschwankungen besser abfedert und den Wein vor Temperaturschocks schützt.
Frei nach dem Motto: „Der Vorteil einer Großflasche liegt auch darin, dass man bei vielen Gästen mit einer Magnum nicht ständig zwischen Tisch und Keller unterwegs ist“.
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