Große Süßweine mit Geschichte
Wann Château Guiraud gegründet wurde, ist bis heute nicht eindeutig dokumentiert. Als das Weingut am 22. Februar 1766 vom französischen Kaufmann Pierre Guiraud erworben wurde, war es noch unter dem Namen „Maison Noble du Bayle“ bekannt. Nach dem Tod Pierre Guirauds führten zunächst sein Sohn und später sein Enkel das Gut weiter. Im Laufe der Zeit stiegen Ansehen und Qualität der Weine kontinuierlich, bis Château Guiraud im Rahmen der berühmten Bordeaux-Klassifikation von 1855 als Premier Cru Classé eingestuft wurde. Heute befindet sich Château Guiraud im Besitz von Robert Peugeot, Olivier Bernard, Stephan von Neipperg und Xavier Planty, die gemeinsam die Philosophie des Hauses weiterführen. Das Weingut umfasst rund 100 Hektar Rebfläche, von denen etwa 65 Prozent mit Sémillon und 35 Prozent mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind – der klassischen Rebsortenkombination für große Sauternes.

Pionier der Biodiversität
Ein ausgewogenes ökologisches Gleichgewicht bildet die Grundlage der Arbeit im Weinberg. Château Guiraud gilt als einer der Pioniere des biologischen Weinbaus in Sauternes und setzt konsequent auf Biodiversität. Hecken, Gräser, Bäume und zahlreiche Lebensräume für Insekten fördern das natürliche Gleichgewicht und stärken die Widerstandskraft der Reben. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Sand, Kies und tonhaltigen Untergründen, die für eine gute Wasserversorgung und gleichzeitig eine natürliche Ertragsbegrenzung sorgen.

Die Magie der Edelfäule
Die Grundlage für die großen Süßweine des Hauses bildet die Edelfäule (Botrytis cinerea). Unter den besonderen klimatischen Bedingungen von Sauternes verdunstet sie einen Teil des Wassers in den Beeren und konzentriert dadurch Zucker, Säure und Aromen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, wobei nur die optimal von Edelfäule geprägten Beeren selektioniert werden. Diese aufwendige Arbeit bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Konzentration und Komplexität der Weine.

Große Weine mit unverwechselbarer Handschrift
Nach der Vinifikation reifen die Weine traditionell in Eichenholzfässern, wo sie zusätzliche Tiefe und Struktur gewinnen. Das Sortiment wird vom legendären Château Guiraud Premier Cru Classé angeführt. Ergänzt wird es durch den Zweitwein Le Dauphin de Guiraud sowie den trockenen Weißwein G de Château Guiraud. Die Weine von Château Guiraud verbinden die einzigartige Aromatik großer Sauternes mit bemerkenswerter Frische, Präzision und Eleganz. Sie zählen seit Jahrzehnten zu den renommiertesten und höchstbewerteten Gewächsen ihrer Appellation und tragen maßgeblich zum internationalen Ruf von Sauternes bei.