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2022 Spätburgunder Seehalde

Gebietswein
Seehaldenhof
Online Exklusiv
Zum Niederknien schöner und agiler Wein!
Mit dem Seehalde Spätburgunder erreicht die konsequente Herkunftsphilosophie des Seehaldenhofs ihren Höhepunkt. Die steile Einzellage oberhalb des Bodensees zählt zu den herausragenden Parzellen des Weinguts: Kalkhaltige, eiszeitlich geprägte Böden, kühles voralpine Klima und die temperaturausgleichende Wirkung des Sees schaffen ein außergewöhnliches Terroir, das dem Pinot Noir Tiefe, Eleganz und eine unverwechselbare mineralische Prägung verleiht. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein in überwiegend gebrauchten Barriques. Dabei verleiht ihm der bewusst zurückhaltende Holzeinsatz zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne den markanten Charakter der Einzellage zu überdecken. So steht nicht die Kellertechnik, sondern die Persönlichkeit der Seehalde zu jeder Zeit im Mittelpunkt – diese kompromisslose Ausrichtung prägt auch den Stil des Weins. Der Seehalde Spätburgunder ist ein großer Pinot Noir mit burgundischer Handschrift, der das außergewöhnliche Potenzial des Bayerischen Bodensees auf eindrucksvolle Weise verkörpert.
Deutschland / Baden
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
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75 cl | Preis pro Flasche
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2022 Spätburgunder Seehalde Gebietswein Seehaldenhof

Produktdetails

Beschreibung

Mit dem Seehalde Spätburgunder erreicht die konsequente Herkunftsphilosophie des Seehaldenhofs ihren Höhepunkt. Die steile Einzellage oberhalb des Bodensees zählt zu den herausragenden Parzellen des Weinguts: Kalkhaltige, eiszeitlich geprägte Böden, kühles voralpine Klima und die temperaturausgleichende Wirkung des Sees schaffen ein außergewöhnliches Terroir, das dem Pinot Noir Tiefe, Eleganz und eine unverwechselbare mineralische Prägung verleiht. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein in überwiegend gebrauchten Barriques. Dabei verleiht ihm der bewusst zurückhaltende Holzeinsatz zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne den markanten Charakter der Einzellage zu überdecken. So steht nicht die Kellertechnik, sondern die Persönlichkeit der Seehalde zu jeder Zeit im Mittelpunkt – diese kompromisslose Ausrichtung prägt auch den Stil des Weins. Der Seehalde Spätburgunder ist ein großer Pinot Noir mit burgundischer Handschrift, der das außergewöhnliche Potenzial des Bayerischen Bodensees auf eindrucksvolle Weise verkörpert.

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Artikelnummer
1433522
Ratings
Falstaff 94+/100 | Eichelmann 90/100 | Score 19/20
Ausbau
18 Monate im Barrique
Weinbau
Traditionell
Vegan
Ja
Rebsorte(n)
Spätburgunder (Pinot Noir): 100%
Alkoholgehalt
12.5%
Allergene
Enthält Sulfite

Aromenprofil

Aromenprofil

Welch ein feiner und ausgezeichneter Spätburgunder! Dezentes Neuholz mit kraftvoll-komplexer, von Roten Beerenfrüchten getragener Wein mit subtil floralen Aromen, Kräuterwürze und rundum eleganter Textur. Hervorragend integrierte Säure mit feinem und reifem Tannin. Extreme Finesse trifft auf schöne Fruchtdichte, betörenden Duft und spannende Mineralität.

Passt zu

Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.

Temperatur

Für den optimalen Genuss von kräftigen Rotweinen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 15 bis 17°C.

Genussreif

Jetzt bis 2034

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Empfohlene Alternativen

Ausgewählt von Mövenpick Wein

Produzent

Seehaldenhof

Conrad-Forster-Strasse 50

88149 Nonnenhorn

Deutschland

+49 83 82 98 780

https://www.seehaldenhof.de Alle Produkte aus diesem Weingut

Produzent

Seehaldenhof

Das Weingut Seehaldenhof – früher unter „Hornstein am See“ bekannt – hat sich in kurzer Zeit zu einer der spannendsten Referenzen des bayerischen Bodenseeufers entwickelt. Der VINUM Weinguide zählt den Betrieb inzwischen zu den „heißesten Weintipps der Region“, während der Falstaff Weinguide 2025 vier Sterne vergibt und die Weine für ihre Verbindung aus Bodensee-Leichtigkeit, Struktur und Terroirwürze hervorhebt. Prägend für diesen Weg ist Simon Hornstein, Jahrgang 1992, der vor einigen Jahren als „Newcomer des Jahres“ ausgezeichnet wurde und seither mit jeder Kollektion sein besonderes Talent bestätigt.

Herkunft als Leitmotiv
Der Seehaldenhof liegt direkt am Bodensee und ist von Lagen umgeben, die bis auf über 400 Meter Höhe ansteigen. Weingesetzlich gehören die Weinberge zu Württemberg, stilistisch besitzen sie jedoch klaren Bodensee-Charakter. Die Toplage Seehalde gilt als Kernstück des Weinguts: ein ehemaliges Seeufer mit außergewöhnlich hohem Anteil an Kies, Steinen und carbonatreichen Sanden. Diese Böden prägen die charakterstarken Chardonnays und Spätburgunder mit ihrer salzigen Frische und festen Struktur.
Die zweite wichtige Lage, Sonnenbichl in Nonnenhorn, ist etwas vom Ufer entfernt und dadurch wärmer; sie liefert vollere, weichere Weine mit subtiler Frucht. Insgesamt bewirtschaftet der Seehaldenhof rund 8 Hektar, dominiert von Chardonnay und Spätburgunder (je ca. 40%), ergänzt durch Müller-Thurgau sowie Grau- und Weißburgunder.

Handwerk, Idee und Stilistik
Simon Hornstein verbindet fundierte Ausbildung in Meersburg und Geisenheim mit prägenden Erfahrungen bei Paul und Sebastian Fürst in Franken sowie beim steirischen Weingut Gros. Diese Einflüsse zeigen sich im kompromisslosen Qualitätsanspruch: Die Weine werden spontanvergoren, wenn möglich ohne Schwefelgabe lange auf der Vollhefe ausgebaut und je nach Stilistik in Barriques, Tonneaux oder großen Holzfässern gereift.

Weinregionen

Image of Deutschland

Deutschland

Deutschland ist eine der klassischen Weinbaunationen Europas und blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Das Land ist vor allem für seine herausragenden Weissweine bekannt, die von einem kühlen Klima und den einzigartigen Terroirs entlang von Flüssen wie dem Rhein und der Mosel geprägt sind. Die Weinberge erstrecken sich oft über steile Hänge, die eine intensive Handarbeit erfordern, aber den Trauben eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglichen. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung, wodurch die Weine eine charakteristische, lebendige Säure und eine feine Aromatik entwickeln, die weltweit geschätzt wird.
Deutschland

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