2022 Riesling trocken
VDP.Ortswein
Dorsheim
Weingut Joh. Bapt. Schäfer
Passt perfekt zu leichter Küche
Die Trauben für den Dorsheimer Riesling stammen aus den VDP.GROSSEN LAGEN® Pittermännchen und Goldloch, deren Böden durchsetzt sind mit Schiefer, Kieselsteinen und Quarzit. Nach der Ernte von Hand folgt die schonende Pressung, bevor der Wein teilweise spontan vergoren wird und in Stückfässern und Edeltahltanks reift. Das fruchtige Bouquet, der filigrane Körper und die kräftige Mineralität ergänzen sich prächtig.
Produktdetails
Beschreibung
Die Trauben für den Dorsheimer Riesling stammen aus den VDP.GROSSEN LAGEN® Pittermännchen und Goldloch, deren Böden durchsetzt sind mit Schiefer, Kieselsteinen und Quarzit. Nach der Ernte von Hand folgt die schonende Pressung, bevor der Wein teilweise spontan vergoren wird und in Stückfässern und Edeltahltanks reift. Das fruchtige Bouquet, der filigrane Körper und die kräftige Mineralität ergänzen sich prächtig.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1268022 |
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Ratings
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James Suckling 92/100 | Vinum 94/100 |
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Ausbau
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im Stahltank |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Ja |
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Rebsorte(n)
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Riesling: 100% |
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Alkoholgehalt
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12.5% |
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Produzent
Joh. Bapt. Schäfer
Nach zwölf Jahren ohne Aufnahme konnte sich das Weingut aus Burg Layen 2013 als einziger Neuzugang an der Nahe im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) etablieren. Darauf hatte Winzer Sebastian Schäfer auch lange akribisch hingearbeitet. Ausruhen will er sich auf diesem Erfolg jedoch nicht, seine Weine sollen auch weiterhin jedes Jahr noch ein bisschen besser und präziser werden. Und das werden sie – 2021 hat der renommierte Weinguide VINUM Sebastian Schäfer zum „Aufsteiger des Jahres an der Nahe“ gekürt.
Der „Aufsteiger“ von der Nahe
Das Weingut umfasst insgesamt acht Hektar Rebfläche mit Anteilen an den Dorsheimer Spitzenlagen Goldloch und Pittermännchen. Riesling spielt in den Weinbergen von Sebastian Schäfer die unumstrittene Hauptrolle, aber auch den Burgundersorten widmet er sein ganzes Können – sein Ziel ist es immer absolute Spitzenweine zu keltern. Deshalb werden die Trauben in jeder Lage zum optimalen Reifezeitpunkt per Hand selektiv gelesen, bevor sie schonend weiterverarbeitet werden und im Keller viel Zeit bekommen, um ihren individuellen Charakter auszubilden.
Weinregionen
Deutschland
Deutschland ist eine der klassischen Weinbaunationen Europas und blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Das Land ist vor allem für seine herausragenden Weissweine bekannt, die von einem kühlen Klima und den einzigartigen Terroirs entlang von Flüssen wie dem Rhein und der Mosel geprägt sind. Die Weinberge erstrecken sich oft über steile Hänge, die eine intensive Handarbeit erfordern, aber den Trauben eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglichen. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung, wodurch die Weine eine charakteristische, lebendige Säure und eine feine Aromatik entwickeln, die weltweit geschätzt wird.
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