"Magisch" blaues Terroir prägt den unverwechselbaren Charakter
Die 12 Hektar Weinberge von La Conseillante sind durchschnittlich älter als vierzig Jahre und liefern von Natur aus niedrige Erträge mit hoher Dichte und großer Intensität. Ein weiterer wichtiger Faktor für den besonderen Charakter ist das Terroir: Die Parzellen ruhen auf einem Mosaik aus Pomerols klassischem Lehm-Kies-Gemisch – teilweise auf einer mehrere Meter dicken Kiesablagerung, teilweise auf bläulich gefärbten Tonböden. Diese finden sich zwar typischerweise auch bei anderen Top-Weingütern der Region, allerdings nirgends in einer so starken Ausprägung wie bei Château La Conseillante.
Dieser Untergrund ist es, der den Weinen seine unvergleichliche Tiefe und seine seidige Struktur verleiht, eine einzigartige Verbindung von Opulenz und Finesse. Die bläuliche Färbung der Böden ist auf den hohen Gehalt an Eisenoxiden und Mineralien zurückzuführen, insbesondere in den Lehmschichten, die tief im Boden liegen. Für den Weinbau spielt dieser „Blauton“ eine wichtige Rolle, denn solche Böden sind besonders dicht und wasserundurchlässig, was die Fähigkeit verbessert, Feuchtigkeit während trockener Perioden zu speichern. Das ist ideal für Merlot, die Hauptrebsorte des Weinguts, da sie gleichmäßige Bedingungen während der Ausreifung liebt.

Modernste Kellertechnik und jahrhundertealte Handwerkskunst
Die perfekte Balance zwischen warmer Exposition und kühler Nachtluft ermöglicht eine optimale Entwicklung der Trauben – das ist das Fundament für die beeindruckende Aromatik der Weine von Château La Conseillante. Der Rebsortenspiegel ist typisch für Pomerol: Merlot dominiert mit rund 80 Prozent, während Cabernet Franc den Rest ausmacht. Diese Mischung sorgt für sinnliche, geschmeidige Weine, die sich schon früh präsent zeigen, zugleich aber auch eine bemerkenswerte Langlebigkeit besitzen.
Schon seit 1871 befindet sich La Conseillante im Besitz der Familie Nicolas, heute vertreten durch die 5. Generation. Die Weinbereitung hat man in die besten Hände gelegt – im Keller führt das dynamische Duo Marielle Cazaux und Michel Rolland virtuos Regie und fühlt sich dabei den Parametern Innovation und Authentizität gleichermaßen verpflichtet. Die Trauben werden parzellenweise vinifiziert, um den Charakter jeder Lage abzubilden. Bei der Vinifikation trifft modernste Kellertechnik auf jahrhundertealte Handwerkskunst: Nach der Gärung reifen die Weine je nach Jahrgang in bis zu 70 Prozent in neuen Barriques aus französischer Eiche. Diese veredeln die komplexen Aromen und lassen der Frucht dennoch genug Raum. Ein Schluck von La Conseillante ist wie ein literarisches Meisterwerk, nur eben in flüssiger Form: intensiv, mehrschichtig und unvergesslich.