2021 Breisgau trocken
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1289621 |
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Ratings
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Score 18.5/20 | Parker 92/100 |
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Vegan
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Nicht angegeben |
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Alkoholgehalt
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13.0% |
Genusstipps
Genusstipps
Helle Farbe, wunderbare und mineralische Würze mit dezenter, gutstypischer. Auch am Gaumen von liquidem feuchten Gestein geprägt mit subtiler Kernobstfrucht, Zitrusaromen, Mandel- und Raucharomen und zart floraler, verspielter Art. Auch hier zeigt sich die Präzision, die Julian Huber verfolgt, dabei etwas schmelziger und „breiter“ als seine Weltklasse-Chardonnays. Langes, komplexes Finale mit attraktiver Hefenote.
Passt zu
Servier-Empfehlung
Genussreif
Jetzt bis 2031
Zur JahrgangstabelleEmpfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Produzent
Bernhard Huber
Grosse Weine aus grossen Lagen
Heute bearbeitet das Weingut 28 Hektar in zum Teil sehr steilen Terroirs mit klingenden Namen wie Wildenstein, Schlossberg, Sommerhalde und Bienenberg – südbadische Traditionslagen, die die Herzen aller Weinfans höherschlagen lassen. Zahlreiche Parzellen werden bereits nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, ein klares Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zur Bewahrung der natürlichen Balance im Rebberg. Eine außergewöhnlich hohe Pflanzdichte von bis zu 13.000 Rebstöcken pro Hektar, kombiniert mit strenger Ertragsreduzierung gemäss den Richtlinien des VDP – der Speerspitze des deutschen Qualitätsweinbaus – sorgt für tiefgründige, komplexe Weine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter. Geerntet wird ausschliesslich in selektiver Handlese – mit grösster Sorgfalt und einem feinen Gespür für den idealen Reifezeitpunkt. So entstehen expressive Weine mit aussergewöhnlicher Spannung und Reifepotenzial, die die Eigenart jeder Lage in sich tragen: Insbesondere die Grossen Gewächse von Julian Huber sind echte Meisterwerke deutscher Weinkunst, die weit über die Grenzen Badens hinausstrahlen und auch bei internationalen Weinkritikern grosse Anerkennung geniessen.
Badische Authentizität und internationale Klasse
Die Weißweine von Julian Huber stehen für Finesse, Präzision und straffe Mineralität – ganz im Stil großer burgundischer Vorbilder, dabei stets mit badischer Identität. Sie sind geradlinig, kühl und elegant, mit feiner Frucht sowie prägnanter, aber gut eingebundener Säure und salziger Mineralität. Der Holzeinsatz ist dezent, unterstützt die Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Die Rotweine entstehen in klassischer Maischegärung, häufig offen vergoren und zum Teil mit einem Anteil an Rappen – ganz im Sinne einer möglichst natürlichen Vinifikation. Die Gärung erfolgt spontan ohne Reinzuchthefen und wird bewusst langsam durchlaufen, um Struktur und Tiefe zu fördern. Die Reifung in burgundischen Eichenfässern lässt die feinen Tannine des Spätburgunders mit der eleganten Frucht und dem dezenten Einfluss des Holzes zu einem ausgewogenen Gesamtkunstwerk verschmelzen. Schon seit dem Jahrgang 1988 werden die Weine unfiltriert auf die Flasche gefüllt – ein konsequenter Schritt, um die Herkunft, die Textur und den Charakter der Weine authentisch zu bewahren.
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