2000 Champagne Cuvée Sous Bois Boizel 750

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2000 Champagne Cuvée Sous Bois Boizel

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139,00 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(185,33 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Nährwertangaben ›

Spitzenchampagner mit merklichem Holzeinsatz

Der Sous Bois von Boizel reifte vor der zweiten Gärung für etwa 10 Monate in Holzfässern aus der Champagne und dem Burgund. Genau diese Reife im Holzfass beeinflusst den Grundwein sehr, da sie zum einen den bekannten Geschmack von Reife in Holzfässern in den Champagner trägt und zum anderen eine gewisse Mikrooxidation
75% Pinot Noir 25% Chardonnay

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Produktbeschreibung

Tiefgründiges Goldgelb, feinste Perlage. I Bouquet mit feiner Holznote, Röstaromen, weißen Blüten, eingelegten Früchten, Zimt und Vanille. Am Gaumen superbe Kraft, Reife und Mundfülle, intensive Frucht, ein weiniger und intensiver Champagner in perfekter Trinkreife. Extrem langes Finale, großartig.
Alkoholgehalt 12.0% vol.
Ausbau im Stahltank
Passt zu Aperitif, Häppchen, raffinierten Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten, aber auch Frischkäse, reifem Brie, Blätterteig- und Mandelgebäck.
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 6-10 Grad servieren
Bio Traditionell
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1232300075C6100

Nährwertangaben in g pro 100g (oder in ml pro 100ml)
davon Zucker 5.00

Champagne Boizel

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Champagne Boizel
Bereits seit der Gründung im Jahr 1834 bringt das Champagnerhaus der Familie Boizel die besten Charakteristika der Region in präzisen und großzügigen Weinen zur Geltung. Edle Schaumweine, für die Authentizität und Qualität sind seit jeher die wichtigsten Werte bei allen Schritten der Produktion sind und in denen sich die stilistische Vielfalt der unterschiedlichen Terroirs deutlich widerspiegelt..

Familiäre Produktion in sechster Generation
Die Weinberge von Champagne Boizel umfassen gegenwärtig 7 Hektar Rebfläche in den besten Crus der Region, darunter so namhafte Terroirs wie Avize und Le Mesnil-sur-Oger. Das Haus verarbeitet zudem auch Früchte von einigen Partnerwinzern, deren Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus Grand- und Premiers Crus der Côte des Blancs sowie der Montagne de Reims stammen. Dazu kommen noch exzellente Pinot Meunier-Trauben aus den besten Weinbergen des Vallée de la Marne. Nach der Ernte wird jede Parzelle und jeder Cru separat in kleinen Bottichen vinifiziert, um eine breite Palette von Aromen und Stilen für die Zusammenstellung der Cuvées zu schaffen.
Seit 2010 führen die Brüder Florent und Lionel Roques-Boizel das Traditionshaus aus Epernay in sechster Generation aus und haben für  neue Dynamik gesorgt.  Beispielsweise wurde nach zweijährigen Modernisierungsarbeiten kürzlich ein neuer Weinkeller in Betrieb genommen, der mit modernster Technik, besten Fässern und vielen temperatur-kontrollierten Edelstahltanks beste Voraussetzungen für eine noch präzisere Vinifikation und damit für komplexe und facettenreiche Champagner bietet.

Champagne Boizel
Avenue de Champagne 46
51200 Epernay
Frankreich
Tel. +33 326 55 21 51

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