2000 Champagne Cuvée Sous Bois
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1232300 |
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Ratings
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Score 19.5/20 |
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Ausbau
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im Stahltank |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Pinot Noir: 75% Chardonnay: 25% |
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Alkoholgehalt
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12.0% |
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davon Zucker
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5.00 |
Genusstipps
Genusstipps
Tiefgründiges Goldgelb, feinste Perlage. I Bouquet mit feiner Holznote, Röstaromen, weißen Blüten, eingelegten Früchten, Zimt und Vanille. Am Gaumen superbe Kraft, Reife und Mundfülle, intensive Frucht, ein weiniger und intensiver Champagner in perfekter Trinkreife. Extrem langes Finale, großartig.
Passt zu
Servier-Empfehlung
Genussreif
Jetzt bis 2035
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Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Produzent
Champagne Boizel
Familiäre Produktion in sechster Generation
Die Weinberge von Champagne Boizel umfassen gegenwärtig 7 Hektar Rebfläche in den besten Crus der Region, darunter so namhafte Terroirs wie Avize und Le Mesnil-sur-Oger. Das Haus verarbeitet zudem auch Früchte von einigen Partnerwinzern, deren Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus Grand- und Premiers Crus der Côte des Blancs sowie der Montagne de Reims stammen. Dazu kommen noch exzellente Pinot Meunier-Trauben aus den besten Weinbergen des Vallée de la Marne. Nach der Ernte wird jede Parzelle und jeder Cru separat in kleinen Bottichen vinifiziert, um eine breite Palette von Aromen und Stilen für die Zusammenstellung der Cuvées zu schaffen.
Seit 2010 führen die Brüder Florent und Lionel Roques-Boizel das Traditionshaus aus Epernay in sechster Generation aus und haben für neue Dynamik gesorgt. Beispielsweise wurde nach zweijährigen Modernisierungsarbeiten kürzlich ein neuer Weinkeller in Betrieb genommen, der mit modernster Technik, besten Fässern und vielen temperatur-kontrollierten Edelstahltanks beste Voraussetzungen für eine noch präzisere Vinifikation und damit für komplexe und facettenreiche Champagner bietet.
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