La Mondotte

Kalkstein als Kraftquelle
Als Premier Grand Cru Classé zählt La Mondotte zu den hochklassifizierten Gütern von Saint-Émilion. Der Wein steht für kompromisslose Selektion, kalkgeprägte Mineralität und eine moderne, terroirbetonte Interpretation des rechten Ufers. Die steilen, südexponierten Parzellen ruhen auf massivem Kalkfels mit dünner Tonauflage – ein Terroir, das den Reben alles abverlangt. Die kargen Bedingungen begrenzen die Erträge auf natürliche Weise und fördern kleine, hochkonzentrierte Beeren. Exzellente Drainage, mineralisches Fundament und intensive Sonneneinstrahlung bilden die Grundlage für die dichte, strukturierte Stilistik von La Mondotte.

Merlot in seiner intensivsten Form
Der Wein wird klar von Merlot dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc. Merlot sorgt für Tiefe, dunkle Frucht und Textur, während Cabernet Franc Frische und aromatische Spannung einbringt. Jede Parzelle wird separat gelesen und vinifiziert – nur das beste Lesegut findet Eingang in den Grand Vin. Architektur im Barrique: Dunkle Tiefe, kühle Präzision. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert mit gezielter Extraktion. Anschließend reift der Wein rund 18 bis 24 Monate in französischen Barriques, ein Großteil davon neu. Der Holzeinsatz dient der strukturellen Definition – nicht der Opulenz. Das Ergebnis ist ein Saint-Émilion mit klarer, fast architektonischer Linienführung. Im Glas zeigt sich La Mondotte tiefdunkel und vielschichtig. Schwarze Kirsche, Cassis und Pflaume verbinden sich mit Graphit, Gewürzen und feinen Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, engmaschig und zugleich präzise geführt. Die Tannine sind präsent, aber perfekt geschliffen und verleihen dem konzentrierten Geschmack eine wunderbare Struktur sowie eine beeindruckende Länge.