Sonne, Wind und die Nähe zum Mittelmeer prägen die Weine von Château La Négly. Marion Paux-Rosset spricht über Balance in großen Cuvées und warum Wein immer auch Emotion und Begegnung ist.
Wer durch die Weinberge von Château La Négly fährt, versteht schnell, warum die Appellation La Clape zu den spannendsten Herkunftsgebieten Südfrankreichs zählt. Das Mittelmeer liegt nur wenige Kilometer entfernt, die Sonne scheint bis zu 3.000 Stunden im Jahr und die stetigen Winde sorgen selbst in den heißesten Monaten für Frische. Genau hier entstehen jene charaktervollen Weine, die Château La Négly weit über die Grenzen des Languedoc hinaus bekannt gemacht haben. Für Marion Paux-Rosset, die Tochter der Winzerlegende Jean-Paux Rosset, sind diese natürlichen Voraussetzungen die Grundlage für alles, was später im Glas spürbar wird. "Unsere Weine profitieren von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen. Die Sonne, das Meer und der Wind verleihen ihnen einen unverwechselbaren Charakter, der tief in unserem Terroir verwurzelt ist."
Von Gleichgewicht und Zeitgeist
Wenn Marion Paux-Rosset über Wein spricht, fällt ein Begriff besonders häufig: Balance. Für sie ist sie weit mehr als ein technisches Merkmal. Sie entsteht durch das Zusammenspiel von Rebsorte, Terroir, Ertrag und Jahrgang, vor allem aber durch die Harmonie der verschiedenen Geschmackskomponenten. "Ein Wein ist dann ausgewogen, wenn keine einzelne Empfindung dominiert, unabhängig davon, wie kraftvoll oder intensiv er wirkt." Gerade bei den Rotweinen von La Négly zeige sich diese Balance jedoch nicht nur analytisch. Sie offenbare sich auch im Moment des Genusses, wenn Menschen zusammenkommen, Eindrücke teilen und aus einem Wein mehr wird als die Summe seiner Bestandteile.
Dass Château La Négly heute zu den führenden Erzeugern der Region zählt, ist auch das Ergebnis mutiger Entscheidungen. Eine davon liegt bereits mehr als zwei Jahrzehnte zurück. "Die Lancierung von Ultra-Premium-Cuvées wie La Porte du Ciel oder Le C des Truffiers war damals alles andere als selbstverständlich." Der Markt sei zu jener Zeit noch nicht bereit gewesen für solche Weine aus dem Languedoc. Dennoch habe das Weingut an das außergewöhnliche Potenzial seiner besten Lagen geglaubt und bewusst den Weg an die Spitze gesucht. Rückblickend war es eine Entscheidung, die wesentlich dazu beigetragen hat, den Ruf von Château La Négly zu prägen.
Warum L'Ancely ihr Herzenswein ist
Fragt man Marion Paux-Rosset nach ihrem persönlichen Lieblingswein, fällt die Antwort ohne Zögern aus: L'Ancely. Die Cuvée vereine für sie Komplexität, Finesse und Eleganz wie kaum ein anderer Wein des Hauses. "L'Ancely gehört zu den ambitioniertesten Ausdrucksformen von La Clape." Besonders schätzt sie die Tiefe und Persönlichkeit des Weines, der für sie wie von der Meeresbrise und den warmen Steinen der Region geformt wirkt. Nicht ohne Grund zählt die Cuvée heute zu den großen Referenzen des Languedoc.
Charakter statt Kompromisse
Geprägt wurde ihre Sicht auf Wein durch den konsequenten Anspruch an Qualität und Präzision. Im Weinberg ebenso wie im Keller gehe es darum, das Potenzial eines Terroirs möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Gleichzeitig müsse ein Weingut bereit sein, neue Wege zu gehen. Innovation und Herkunft seien dabei kein Widerspruch, sondern vielmehr zwei Seiten derselben Medaille.
Oft werde unterschätzt, wie vielseitig der Beruf eines Winzers tatsächlich ist. "Weinmachen ist weit komplexer, als viele denken." Neben der Arbeit in den Reben und im Keller gehören heute auch Verkauf, Marketing, Kommunikation und der Austausch mit Kundinnen und Kunden zum Alltag. Gerade diese Vielfalt mache den Beruf für sie so spannend. Besonders gerne widmet sie sich dabei Verkostungen. Menschen die eigenen Weine näherzubringen und ihre Begeisterung zu erleben, sei bis heute einer der schönsten Aspekte ihrer Arbeit.
Wo neue Energie entsteht
Abseits des Weinguts stehen Familie und persönliche Leidenschaften im Mittelpunkt. Gemeinsam mit ihrem Mann und ihrer zweieinhalbjährigen Tochter genießt Marion Paux-Rosset die Zeit fernab des beruflichen Alltags. Eine besondere Rolle spielen ausserdem Pferde. Wann immer es die Zeit zulässt, verbringt sie Stunden im Sattel und erkundet die Weinberge hoch zu Ross. Auch Sport, insbesondere das Laufen, hilft ihr dabei, neue Energie zu schöpfen und den Kopf freizubekommen. Den größten Ausgleich findet sie jedoch am Meer. "Der Strand hat etwas Magisches. Obwohl wir ihn jeden Tag sehen, inspiriert er mich immer wieder aufs Neue."
Kulinarisch schlägt ihr Herz besonders für die japanische Küche. Zu Sushi und anderen asiatischen Spezialitäten bevorzugt sie frische, spannungsreiche Weißweine wie die hauseigene Cuvée La Brise Marine. Eine Wahl, die perfekt zu ihrer Vorliebe für Eleganz und Finesse passt.
Ping-Pong mit Marion Paux-Rosset
Kaffee oder Tee?
Kaffee
Berge oder Meer?
Meer
Spontan oder geplant?
Spontan
Entscheidungen im Weinberg: intuitiv oder analytisch?
Intuitiv
Mehr Spannung oder mehr Sanftheit?
Mehr Sanftheit
Tradition bewahren oder neu interpretieren?
Tradition bewahren
Kühle Eleganz oder mediterrane Kraft?
Kühle Eleganz
Solo-Wein oder Essensbegleiter?
Solo-Wein
Lagerpotenzial oder unmittelbarer Genuss?
Unmittelbarer Genuss
Barrique oder Edelstahltank?
Barrique
Minimalismus oder Opulenz?
Opulenz
Morgennebel oder Abendsonne?
Abendsonne
Reife Tannine oder lebendige Säure?
Lebendige Säure
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Languedoc-Roussillon, Frankreich
40% Merlot
Score 18/20
Château la Négly
EinführungspreisSonderpreis 11,50 € Regulärer Preis 12,80 €75 cl (15,33 € / l) -
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Syrah
Score 18.5/20
Château la Négly
59,00 €1.5 l (39,33 € / l) -
Frankreich
100% Cinsault
Score 18,5/20
Château la Négly
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Pays d'Oc IGP 2024 Astérides rouge- Neu
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Languedoc-Roussillon, Frankreich
80% Syrah
Score 18/20
Château la Négly
EinführungspreisSonderpreis 11,50 € Regulärer Preis 12,80 €75 cl (15,33 € / l)
