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2025 Château de Pez
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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0129725 |
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Ratings
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Jeb Dunnuck 93–95+/100 | Decanter 93/100 | Jane Anson 93/100 | James Suckling 93–94/100 | Vinum 93/100 | WeinWisser 18+/20 | Score 18.5/20 |
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Ausbau
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18 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nicht angegeben |
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Rebsorte(n)
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Cabernet Sauvignon: 56% Merlot: 42% Cabernet Franc: 2% |
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Subregion
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St-Estèphe |
Aromenprofil
Aromenprofil
Beeindruckende Tiefe, dunkle Kirsche, verführerischer Veilchenduft und Lakritze. Am eleganten Gaumen mit seidiger Textur, gut strukturiert, reifes Tanningerüst, dann fährt der Wein seine Krallen aus; trainierter Körper. Im gebündelten Finale verschlankt er sich und endet mit schwarzbeerigen Konturen, edler Bitternis.
Passt zu
Temperatur
Genussreif
2030–2060
Zur JahrgangstabelleEmpfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
Produzent
Château de Pez
Saint-Estèphe mit guter Substanz und perfektem Schliff
Die knapp 40 Hektar Rebfläche von Château de Pez liegen auf einer klassischen Médoc-Mischung aus tiefgründigem Kies und tonhaltigen Schichten – und bieten die perfekte Grundlage für kräftige, langlebige Weine. Das Mikroklima von Saint-Estèphe, geprägt von der Nähe zur Gironde, sorgt für kühlende Einflüsse, die den Reifeprozess der Trauben verlangsamen und auf diese Weise zur Konzentration der Aromen beitragen. Jede Parzelle wird separat bewirtschaftet, vinifiziert und verkostet. Plot-by-Plot, um den puren Ausdruck der Frucht und den expressiven Charakter eines Terroirweins erzielen.sagt Nikolas Glumineau, der auch bei Chateau Pichon Longueville im Weinkeller Regie führt. In seiner Vinifikation vereinen sich Hightech und Fingerspitzengefühl: Nach der selektiven Handlese durchlaufen die Trauben eine Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um ihre Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt dann traditionell in französischen Eichenfässern, wovon etwa ein Drittel jährlich erneuert wird. Dieser Mix aus neuer und gebrauchter Eiche sorgt für eine harmonische Balance zwischen rauchiger Holznote und kraftvoller Frucht.
Der USP von Château de Pez
Was Château de Pez seit jeher stilistisch besonders macht, ist die Fähigkeit, die würzige Robustheit von Saint-Estèphe mit geschmeidiger Zugänglichkeit und struktureller Komplexität zu verbinden. Eigenschaften, die Glumineau mittels schonender Extraktion und ausgereiftem Gerbstoff-Management noch stärker in den Vordergrund rücken möchte. Deshalb findet man bei Château de Pez man keine schweren und tanninherben, sondern kraftvolle, aber sehr ausgewogene Weine, die bereits in jüngeren Jahren viel Genuss bereiten. In der Feinabstimmung setzt man bei Château de Pez auf eine typische, aber perfekt abgestimmte Cuvée aus Cabernet Sauvignon für Struktur und Langlebigkeit und Merlot für üppige Frucht und seidige Tannine, ergänzt durch kleine Anteile von Petit Verdot und Cabernet Franc, die noch etwas mehr Farbtiefe und einen attraktiven Hauch Würze verleihen.
Weinregionen
