Ojo de Agua ist das Zentrum seiner inzwischen zu einem großen landwirtschaftlichen Verbund gewachsenen Betriebe. Dazu zählen sieben Farmen, sogenannte Estancias, verteilt über ganz Argentinien, auf denen hochwertiger Wein aus Argentinien angebaut wird und Rinder und Schafe gezüchtet werden. Der Name des Hauptanwesens in Mendoza verweist auf das dortige Quellwasser, aus dem die Black-Angus-Rinder trinken.

Schon bei seinen ersten Besuchen in den 1970er Jahren faszinierte Argentinien mit weitläufigen Ländereien, auf denen er das Potenzial für den biologischen Anbau von Wein aus Argentinien erkannte. Alles von Ojo de Agua ist Bio – das bedeutet, der Fokus liegt neben der Authentizität auch auf Artenvielfalt und Nachhaltigkeit. Sein Geheimnis ist so simpel wie einleuchtend: Man gibt der Rebe die Umgebung, die sie benötigt, damit sie mit möglichst wenig Einfluss das beste Ergebnis erzielen kann. Das Weingut und der Großteil der Reben befinden sich in Alto Agrelo, Mendoza – einer der bedeutendsten Regionen für Mendoza-Weine mit spektakulärem Blick auf die Anden. Der Erfolg führte zur Erweiterung des Projekts ins südlich gelegene Uco Valley, das für seine Weine aus dem Uco Valley bekannt ist, sowie nach Patagonien, wo die Reben für den Ojo Negro ebenfalls biodynamisch angebaut werden.

Kunst im Glas

Mit dem Winemaker Marcello Pelleriti gelang Dieter Meier ein weiterer Glücksgriff – die beiden verbindet weit mehr als nur die Leidenschaft für Weine aus Argentinien. Als ehemaliger Assistent von Michel Rolland und Önologe renommierter Châteaus im Pomerol gilt Pelleriti als idealer Dirigent der Reben. Neben seiner Arbeit im Weinberg ist er selbst ein leidenschaftlicher Musiker und Songwriter. Auf Ojo de Agua konzentriert er sich auf biologisch zertifizierte Weine, darunter reinsortige Malbec wie der Ojo de Agua Malbec, Cabernet Sauvignon, Cuvée Speciale und Naturweine. Der Fokus liegt auf zwei Linien mit eigenständigem Charakter: der kraftvoll-authentische Ojo de Agua und der geschmeidig-moderne Puro. Durch konsequente Ertragsreduzierung, selektive Vinifizierung jeder einzelnen Parzelle, sorgfältige Handlese und den Ausbau in kleinen Fässern reifen die Weine zu harmonischen Kompositionen – arrangiert mit der Präzision und Finesse eines Kunstwerks.

Authentischer Genuss

Argentinischer Wein – insbesondere hochwertige Weine aus Mendoza – hat sich mit seiner Leitrebsorte Malbec ein unverwechselbares Profil geschaffen. Kaum ein anderes Land versteht es so konstant, das volle Potenzial dieser anspruchsvollen Rebsorte herauszuarbeiten – geprägt von Sonne, Höhe und extremen klimatischen Bedingungen. Im Zentrum dieses Erfolgs steht auch Dieter Meier mit seinem Weingut Ojo de Agua. Er setzt konsequent auf Authentizität, Qualität und Herkunft. Seine Weine sind Ausdruck eines Lebensstils, der Genuss, Natur und kulturelle Freiheit miteinander verbindet.

Mit Restaurants in Mendoza und in Zürich bringt Dieter Meier argentinische Lebensfreude direkt in die Gastronomie. Ein Glas Ojo de Agua Malbec, ein charaktervoller Wein aus Argentinien, zu einem perfekt gegrillten Rinderfilet ist eine zeitlos stimmige Kombination, die das Terroir Argentiniens unmittelbar erlebbar macht. Und wenn dazu noch ein Song von Yello läuft, wird daraus ein Moment, der weit über reinen Genuss hinausgeht – fast schon ein kleines Lebensgefühl – Oh Yeah!