2022 Gevrey-Chambertin AOC
Rund 200 Jahre nach Gründung durch Pierre Faiveley ist die Domaine immer noch im Familienbesitz, ihnen gehören allein acht Monopollagen. Der akribisch arbeitende Kellermeisters Jerome Flouss entlockt den Weinen zunehmend mehr Sinnlichkeit und Eleganz. Bei den Grands Crus schickt er die Lesehelfer bis zu fünfmal in den Weinberg, dann wird auf den Sortiertischen nochmal aufwändig selektiert. Selbst die „kleinen" Weine aus den Dorflagen sind bewundernswerte Botschafter des „Goldenen Hangs", der Côte D’Or. Das Resultat der sorgfältigen Arbeit in Weinberg und Keller ist schlicht und einfach: Verführerisch!
Typisches Kirschrot, ganz satte Nase, Veilchen und Sauerkirsche am Gaumen, sehr intensiv, ohne mächtig zu wirken. Ein Gevrey mit viel Struktur dank der alten Rebstöcke – die Anpflanzungen stammen noch aus den 1960er Jahren. Zwar tragen die Reben nur noch wenig Beeren, dafür beiten sie umso mehr Qualität. Der Saft wurde spontan vergoren und durfte dann im gebrauchten Holz ruhen – saftig-würzig-harmonisch bis in den langen Abgang, macht jetzt schon Spaß und trägt dabei noch viel Reifezeit in sich.
