2020 Fuentesanta Ribera del Duero DO Bodegas Astrales 750

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2020 Fuentesanta Ribera del Duero DO Bodegas Astrales

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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Alte Reben, grosse Eleganz – Ribera del Duero in Perfektion

Knorrige alte Buschreben aus der Einzellage Fuentesanta, die seit Generationen der Familie Romera de la Cruz gehört, liefern das Traubengut für diese handverlesene Selektion. Entstanden ist ein faszinierender Tempranillo, der nach 18 Monaten Reifezeit mit Kraft und Intensität ebenso begeistert wie mit Geschmeidigkeit und Fülle – eine Auswahl der besten Barriques exklusiv für Mövenpick Wein. Im Rebberg setzt der Önologe José Hidalgo auf nachhaltige Bewirtschaftung, im Keller arbeitet er schonend nach dem Gravitationsprinzip und bewegt die Weine ausschliesslich mithilfe der Schwerkraft. Grosser handwerklicher Aufwand, der mit einem grossartigen Ribera del Duero belohnt wird.
100% Tempranillo

Produktbeschreibung

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Schwarze Kirschen, blaue Waldbeeren und ein Hauch von Kokosgebäck in der ausdrucksstarken Nase. Dazu Nusskrokant, Heidelbeergelée und ein Anflug von Edelholz und betörenden Gewürznoten. Weicher, geschmeidiger Einstieg mit intensiver Frucht, feinen Röstaromen und einem Hauch von floraler Eleganz. In der verführerischen Mitte zeigen sich Gewürzkuchen und gerösteter Espresso, kraftvoll und dennoch anmutig. Reife, feine Tannine und die perfekt eingebundene Säure verleihen dem Wein eine harmonische Balance.
Alkoholgehalt 15.0% vol.
Ausbau 18 Monate im Barrique
Passt zu Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Bio Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1394520075C6100

Astrales

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Astrales

In Anguix, einem kleinen Dorf im Zentrum des weltweit bekannten Anbaugebiets Ribera del Duero, ist ein Weingut ansässig, das sich auf die Produktion von zwei ikonischen Tempranillos fokussiert: Astrales und Astrales Christina.

Die puristische Aufmachung, die den Jahrgang in den Fokus rückt, ist Programm. Die Bodegas Los Astrales haben mit der modernen Machart ihrer Weine der eher traditionell geprägten Ribera del Duero eine neue Facette verliehen. Die Familie Romera de la Cruz, Winzer in dritter Generation, gründete im Jahr 2000 das Weinunternehmen. 2013 übertrug sie die önologische Verantwortung José Hidalgo, einem der bekanntesten spanischen Winzer. José Hidalgo ist nicht nur für seine exzellenten Weine bekannt, sondern auch als Autor eines Lehrbuchs über Weinbau. "Tratado de Viticultura y Enología" kommt in den meisten Önologieschulen in Spanien und Lateinamerika zum Einsatz.

Hochwertige Fässer, nachhaltige Praktiken

Ein Qualitätsmerkmal der Bodegas sind die hochwertigen, feinkörnigen französischen und amerikanischen Barriques, in denen die Weine auf der Feinhefe reifen. José Hidalgo verwendet ausschließlich natürliche Hefe aus der Region. Im Keller wird nach dem Gravitationsprinzip gearbeitet. Um den Wein zu klären, wird er mithilfe der Schwerkraft bewegt. Die Sedimente, welche durch die Vergärung entstehen, werden vom Wein getrennt, ohne ihn unnötigen Bewegungen auszusetzen oder mit Schönungsmitteln zu klären. Auch im Weinberg achtet José Hidalgo auf eine nachhaltige Bearbeitung und verzichtet auf den Einsatz von chemischen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln.

Im Unterschied zu einigen anderen Reben in der Ribera del Duero sind die Rebstämme der Bodegas Los Astrales kürzer, wodurch die Weinreben stärker gegen den Wind geschützt sind. Durch die Nähe zum Boden profitieren sie gleichzeitig von der gespeicherten Wärme des Untergrunds. Das Ergebnis sind gleichmäßig ausgereifte Trauben – selbst in kühleren Jahrgängen. Die Lehmböden und das überdurchschnittlich kühle Klima sind schliesslich der Schlüssel zu Weinen mit hervorragender Balance, Länge und aromatischer Komplexität.

Astrales
Ctra. Olmedillo km 7
09312 Anguix (Burgos)
Spanien
Tel. +34 947 55 42 22

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