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2020 Apfelschaumwein Ch.Renette Brut Von Wiesen

Apfelschaumwein aus seltener Sorte

Auch wenn es verdächtig nach Champagner klingt, kommen die Früchte für diesen Obstschaumwein nicht etwa aus der Champagne. Vielmehr handelt es sich um die Apfelsorte Champagner Renette, die hier die Grundlage für einen beeindruckend komplexen Apfelschaumwein ist. Die Äpfel stammen aus einem gemeinsamen Projekt mit Andreas Schneider vom Obsthof am Steinberg. Der Apfelmost wurde spontan vergoren und durchlief einen biologischen Säureabbau. Er lag nach der Gärung 10 Monate auf der Vollhefe, bevor er für die zweite Gärung in die Flasche gefüllt wurde. Ein toller und komplexer Apfelschaumwein, der zum perfekten Sommeraperitif wird.

Deutschland ›

Score 19.00/20 ›

Alkoholgehalt	7.6% vol.
Ausbau	12 Monate im Barrique
Passt zu	Aperitif, Häppchen, raffinierten Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten, aber auch Frischkäse, reifem Brie, Blätterteig- und Mandelgebäck.
Servier-Empfehlung	Gekühlt bei 6-10 Grad servieren
Bio	Traditionell
Allergene	Enthält Sulfite
Artikelnummer	1255820075C6100

2020 Apfelschaumwein Ch.Renette Brut Von Wiesen

INFORMATION

Apfelschaumwein aus seltener Sorte

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