2019 Vigna Vecchia Rosso Costa Toscana IGT I Giusti e Zanza (Bio) 750
DE-ÖKO-006
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2019 Vigna Vecchia Rosso Costa Toscana IGT I Giusti e Zanza (Bio)

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
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Selektion aus ältesten Sangiovese-Reben

Das kleine, biozertifizierte Weingut I Giusti e Zanza bei Pisa, nahe der Mittelmeerküste, ist bekannt für seine charakteristischen, lagerfähigen Weine mit mediterranem Charakter. Auf sanften Hügeln in der Appellation Costa Toscana wachsen die ältesten Sangiovese- Rebstöcke des Weinguts. Die aus der Region stammende Önologin Paola Carella entscheidet sich nur in den allerbesten Jahren für die Kelterung des Vigna Vecchia. Verfeinert wird er während eines Jahres in französischer Eiche.
100% Sangiovese

Produktbeschreibung

Rubinfarben, granatrote Reflexe. Saftige, rote Kirschen, Himbeeren, eine sanfte Würze nach Zimt und Nelke, abgerundet von Brotkrustentönen und etwas Caramel. Am Gaumen gefällt die grossartige Frucht, vorwiegend rotbeerig und die dazupassende Saftigkeit, welche unterstützend wirkt; sehr ausdrucksstark und mit reifen Tanninen unterlegt; der Ausdruck der alten Rebstöcke zeigt sich in einer wunderbaren Reife und Dichte; anhaltend und feinmineralisch im vanillebetonten Abgang.
Alkoholgehalt 13.0% vol.
Ausbau 12 Monate im Barrique
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Weinbau Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1180019075C6100

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I Giusti e Zanza Vigneti

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I Giusti e Zanza Vigneti

Das junge, bio-zertifizierte Weingut Giusti & Zanza wurde erst 1996 gegründet und verdankt seinen Namen den beiden Gründerfamilien. Es befindet sich in der Nähe von Pisa, nicht weit von der Mittelmeerküste entfernt. Schon beim ersten Schluck begeistern die von der Fachpresse hochgelobten Weine mit ihrer mediterranen Eleganz und ihrem exzellenten Ausbau im Eichenholz. 

 

Die Neuentdeckung aus der Toskana

Die 17 Hektar Weinberge liegen in einer sanft hügeligen Landschaft mit fruchtbaren Schwemmlandböden, die reich an Kies, Sand und Fossilien sind. Nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus werden die Rebstöcke nur mit Naturstoffen gefördert, die den Prozess der Humusbildung unterstützen; Gründüngung und andere traditionelle Techniken helfen ebenfalls, die Vitalität der Böden zu stimulieren. Die Pflanzdichte variiert zwischen 7000 und 10'000 Rebstöcken pro Hektar, deren Alter zwischen 20 und 50 Jahren liegt. Der durchschnittliche Traubenertrag liegt bei nur etwa 0,6 Kilo pro Pflanze, was eine perfekte Reife der Früchte sowie konzentrierten Geschmack ermöglicht.

Der Rebsortenspiegel setzt sich aus internationalen und lokalen Rebsorten zusammen, Sangiovese, Alicante und Trebbiano Toscano werden ebenso erfolgreich kultiviert wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Semillon und Cabernet Franc; verfeinert werden die Weine in französischen Barriques und Tonneaux mit mittlerer Röstung. Die Önologin Paola Carella zeichnet im Keller für ein beeindruckendes Portfolio mit lagerfährigen Weinen verantwortlich, die viel Wärme und Typizität ausstrahlen und allesamt mit einem besonderen "Mittelmeerfeeling" im Geschmack begeistern. Ebenso prägnant ist auch die Namensgebung der Weine, die durch Figuren der italienischen Oper L’Elisir d’Amore von Gaetano Donizetti inspiriert ist.

I Giusti e Zanza Vigneti
Via dei Puntoni 9
56043 Fauglia
Italien
Tel. +390 58 54 43 54

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