2019 Christina Ribera del Duero DO Bodegas Astrales

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48,00 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(64,00 € / l )
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Kompromisslose Selektion der besten Barriques

Für seinen High-End-Tempranillo selektiert der Önologe José Hidalgo von allem das Beste: Die Reben wachsen im besten Weinberg der Familie, dem Fuente Santos in der Provinz Burgos. Bei den 100-jährigen Buschreben handelt es sich um die besten, die der Familie zur Verfügung stehen. Das Traubengut wird streng von Hand selektiert und auch im Keller kommen nur die hochwertigsten neuen französischen Barriques zum Einsatz. Aufgrund der hohen Nachfrage und der kleinen Produktionsmenge ist dieser Paradewein von Astrales jeweils schnell vergriffen.
100% Tempranillo

Produktbeschreibung

Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen vom Rand bis zur Mitte. Intensiv schwarzbeerige Nase mit vielschichtigen Fruchtaromen, von schwarzer Kirsche und Brombeere bis hin zu schwarzer Johannisbeere und Granatapfel. Auch Holundersaft, geröstete Mokkabohne und karamellisierter Rohzucker, unterlegt mit einer verführerischen Note von Kokosgebäck. Samtige, verführerische Textur mit vollendeter Balance zwischen reichhaltigem Fruchtextrakt und zartpelzigem Tannin. Am Gaumen enorme Reserven zeigend, wird die schwarze und blaue Frucht von edlem Barrique-Toasting begleitet. Er wartet mit typischem Ribera-Volumen, aber auch fein abgestimmter Konzentration und Eleganz auf.
Alkoholgehalt 15.0% vol.
Ausbau 18 Monate im Barrique
Passt zu Eignet sich besonders gut als Begleiter zu Rindsfilet, geschmorter Haxe oder Lammkotelett. Servieren Sie diesen Wein auch zu Wildgerichten und Ochsenschwanz.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Weinbau Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 0436119075B6100

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Astrales

In Anguix, einem kleinen Dorf im Zentrum des weltweit bekannten Anbaugebiets Ribera del Duero, ist ein Weingut ansässig, das sich auf die Produktion von zwei ikonischen Tempranillos fokussiert: Astrales und Astrales Christina.

Die puristische Aufmachung, die den Jahrgang in den Fokus rückt, ist Programm. Die Bodegas Los Astrales haben mit der modernen Machart ihrer Weine der eher traditionell geprägten Ribera del Duero eine neue Facette verliehen. Die Familie Romera de la Cruz, Winzer in dritter Generation, gründete im Jahr 2000 das Weinunternehmen. 2013 übertrug sie die önologische Verantwortung José Hidalgo, einem der bekanntesten spanischen Winzer. José Hidalgo ist nicht nur für seine exzellenten Weine bekannt, sondern auch als Autor eines Lehrbuchs über Weinbau. "Tratado de Viticultura y Enología" kommt in den meisten Önologieschulen in Spanien und Lateinamerika zum Einsatz.

Hochwertige Fässer, nachhaltige Praktiken

Ein Qualitätsmerkmal der Bodegas sind die hochwertigen, feinkörnigen französischen und amerikanischen Barriques, in denen die Weine auf der Feinhefe reifen. José Hidalgo verwendet ausschließlich natürliche Hefe aus der Region. Im Keller wird nach dem Gravitationsprinzip gearbeitet. Um den Wein zu klären, wird er mithilfe der Schwerkraft bewegt. Die Sedimente, welche durch die Vergärung entstehen, werden vom Wein getrennt, ohne ihn unnötigen Bewegungen auszusetzen oder mit Schönungsmitteln zu klären. Auch im Weinberg achtet José Hidalgo auf eine nachhaltige Bearbeitung und verzichtet auf den Einsatz von chemischen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln.

Im Unterschied zu einigen anderen Reben in der Ribera del Duero sind die Rebstämme der Bodegas Los Astrales kürzer, wodurch die Weinreben stärker gegen den Wind geschützt sind. Durch die Nähe zum Boden profitieren sie gleichzeitig von der gespeicherten Wärme des Untergrunds. Das Ergebnis sind gleichmäßig ausgereifte Trauben – selbst in kühleren Jahrgängen. Die Lehmböden und das überdurchschnittlich kühle Klima sind schliesslich der Schlüssel zu Weinen mit hervorragender Balance, Länge und aromatischer Komplexität.

Astrales
Ctra. Olmedillo km 7
09312 Anguix (Burgos)
Spanien
Tel. +34 947 55 42 22

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Qualität

75 cl Flasche (6er-Holzkiste)

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