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2018 Champagne La Forêt Rosé de Saignée Vigne des Riceys Domaine Alexandre Bonnet
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Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 36 Monate im Stahltank |
| Passt zu | Aperitif, Häppchen, raffinierten Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten, aber auch Frischkäse, reifem Brie, Blätterteig- und Mandelgebäck. |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 6-10 Grad servieren |
| Weinbau | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1277818075C6100 |
Produzent
Champagne Bonnet
Alle Produkte von Champagne Bonnet ›Hier an der Grenze zum Burgund stellt sich der Pinot Noir raffiniert und großzügig zugleich dar und auch viele Häuser im Norder der Champagne wollen ihn für ihre Top Cuvees haben. Seine Lage ganz im Süden stellte schon immer eine besondere geografische Lage dar, die einen ganz speziellen Terroirausdruck besitzt. Das Weingut (man nennt sich bewusst „Domaine“) wird heute von Arnaud Fabre, geführt, der mit seinen Champagne und Stillweinen voller stolz deren Terroir zum Ausdruck bringen will. Das kleine Dorf ist das einzige mit drei AOCs, was bedeutet, dass es sowohl Champagner und stille Weine produzieren darf. Stillweine sind in der Champagne ein großer Trend, sorgt doch der Klimawandel für die optimale Ausreifung der Trauben. Diese Weine wurden bereits von Ludwig XIV. geliebt und geschätzt und sind heute (noch) gesuchte Raritäten, die absolut probierenswert sind. Die Domaine besitzt ferner alle ihre Weinberge selbst(!) – was eine Rarität in der Champagne darstellt. Man arbeitet hier wie die Winzer im benachbarten Burgund.
Der Zauber von Les Riceys
Seit vielen Jahren bereits arbeitet man naturnah und setzt keine Herbizide wie Pestizide mehr ein. Im Jahre 2015 dann wurden ihre Weinberge als erstes Gebiet in Les Riceys mit dem Zertifikat "Haute Valeur Environnemental" (Region mit besonderem ökölogischen Wert“) ausgezeichnet. Neben den bekannten Rebsorten führe man historische Sorten wie Buret, Blanc Vrai, Petit Meslier und Arbane wieder ein. Dennoch steht das Dorf ganz klar für ikonischen Pinot Noir!