2017 Gevrey-Chambertin Fonteny 1er Cru AOC Les Parcellaires de Saulx

109,00 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(145,33 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Geprägt von Wasser und Kalk

Der Lagenname „Fonteny“ leitet sich vermutlich vom altfranzösischen Wort „Fontanille“ ab, was so viel wie „kleine Quelle“ bedeutet. Neben dem nahe gelegenen Gewässer profititiert dieser Premier-Cru-Climat am Fuße des Hanges zudem von einem sehr kalkhaltigen Boden. In der komplexen Nase werden schwarze und rote Früchte von einem Hauch Menthol und edlen Gewürznoten ergänzt. Der Eindruck am Gaumen ist weich und fleischig, gekennzeichnet von seidigen Tanninen, eleganter Textur sowie mineralischer Präzision.
100% Pinot Noir

Produktbeschreibung

Alkoholgehalt 13.5% vol.
Ausbau 24 Monate im Barrique
Passt zu Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Weinbau Traditionell
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 0925117075C6100

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Les Parcellaires de Saulx

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Les Parcellaires de Saulx
Hinter diesem alteingessenen Handelshaus stehen seit 2017 die Weinliebhaber Marc und Vinciane Dumont, die sich schon als Besitzer der Domaine Belleville in Rully einen großartigen Ruf erarbeitet haben. Gemeinsam mit Weingutsdirektor Jean-Luc Vitoux produzieren sie nun auch bei Le Parcellaires de Saulx erstklassige rote und weiße Burgunder aus den besten Weinbergen des Burgund. Und obwohl dieses passionierte Trio hier erst seit Kurzem Regie führt, ist die Qualität der Weine schon mehr als bemerkenswert, was sich auch bereits in exzellenten Ratings der internationalen Fachwelt widerspiegelt.

Individueller Ausbau für maximale Komplexität

Das Handelshaus Le Parcellaires de Saulx befindet sich seit jeher in bester Lage, mit einem atemberaubenden Blick auf die Weinberge von Meursault und Puligny-Montrachet. Im historischen Weinkeller werden Weine aus etwa dreißig verschiedenen Appellationen ausgebaut – mit dabei sind traditionell die renommiertesten Terroirs des Burgund, von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, von den Dorflagen bis zu den Grands Crus.

Alle Moste und Weine, die bei Le Parcellaires de Saulx vinifiziert und ausgebaut werden, stammen von befreundeten Winzerpartnern und unterliegen hohen Anforderungen: Für die Auswahl, welche Crus veredelt werden, ist nicht allein das Renommee des Weinbergs oder die Güte der Trauben entscheidend, sondern auch der Arbeitsstil der Winzerinnen und Winzer – Parzellen, die biologisch oder biodynamisch bewirtschaften, genießen grundsätzlich Vorrang, vorausgesetzt natürlich die Qualität ist hervorragend.

Die Besonderheit von Le Parcellaires de Saulx besteht im Unterschied zu den meisten anderen Handelshäusern darin, dass Weine, die aus der gleichen Appellation, aber aus verschiedenen Parzellen von unterschiedlichen Winzern stammen, nicht cuvéetiert, sondern individuell ausgebaut werden. Dadurch soll nicht nur die Authentizität des Terroirs und seines spezifischen Mikroklimas bewahrt werden, sondern auch die leidenschaftliche Arbeit der Winzerinnen und Winzer sowie die faszinierende Vielfalt der Weinregion Burgund mit jedem einzelnen Wein zum Ausdruck kommen.

Les Parcellaires de Saulx
4, rue du Clos de Marzeray
21190 Meursault
Frankreich
Tel. +33/380 21 21 83

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Qualität

75 cl Flasche (6er Karton)

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