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2021 Valpolicella DOC Ripasso Superiore Azienda Agricola Torre d'Orti

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15,80 €
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(21,07 € / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Frische und Tiefe zu unglaublich gutem Preis-Genuss-Verhältnis

Torre d'Orti ist ein Weingutsprojekt der berühmten Winemaker Familie Piona, welche schon erfolgreich die Weingüter Cavalchina und La Prendina führen. Der Valpolicella DOC Ripasso Superiore wird bei Torre d'Orti nicht wie ein normaler Ripasso hergestellt: um die 2. Gärung zu starten werden die Trauben hier auf echte Amarone Trauben gelegt, was eine ganz andere Qualität ergibt als wenn man die Valpolicella Trauben "nur" auf den Trester legt. Ungewünschte Bitternoten können so gekonnt vermieden werden, das Aroma bekommt einen Schub und der Wein erreicht mehr Dichte und Tiefe. Der Superiore ist konzentriert und dennoch jugendlich, er hat nichts von seiner Frische verloren und bleibt dankt frischer Säure knackig. Dabei geraten die 14% Alkohol gar nicht so ins Gewicht, die Saftigkeit und Würze puffern dies gekonnt ab.
 Corvinone ›  Corvina Veronese ›  Rondinella ›

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Produktbeschreibung

Alkoholgehalt 14.5% vol.
Ausbau im Stahltank
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Weinbau Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1198121075C6100

Cavalchina

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Cavalchina
Die Weinbaugeschichte der Familie Piona begann bereits mit Luciano, der die ersten Weinberge kaufte, Reben pflanzte und im Jahr 1948 auch den Keller baute. Gegründet wurde das Gut damals noch aus reiner Leidenschaft, denn die Haupttätigkeit lag zu dieser Zeit in der Lederverarbeitung. Doch der Großvater von Franco Piona, der den Betrieb heute in dritter Generation leitet, war eben ein vielseitiger Mensch, der die Oper ebenso liebte wie Fußball und Wein. Mittlerweile hat sich die Familie vollkommen auf die Weinproduktion spezialisiert und sich mit ihren kraftvoll-geschmeidigen Rotweinen einen exzellenten Namen gemacht.

Kraft und Eleganz harmonisch vereint
Das Weingut befindet sich unweit von Verona und ist eines der höchstgelegenen des Anbaugebietes – oberhalb des Dorfes Marcellise wachsen die Reben bis zu 350 Meter über dem Meeresspiegel. Dadurch besitzen die Weinen bei hoher Reife und intensiver Aromatik gleichzeitig immer auch eine attraktive Frischenote. Die Trauben der regional typischen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta werden von Hand in mehreren Durchgängen erst spät im Herbst gelesen, um an jedem Stock vollreife Trauben von höchster Qualität zu erzielen. Außerdem werden die Erträge gezielt niedrig gehalten, um besonders geschmacksintensive Früchte mit großer aromatischer Konzentration ernten zu können. Eine weitere Besonderheit des Terroirs von Torre d’Orti ist, dass die für den Bereich Valpolicella Classico typische rote Erde mit einem hohen Anteil weißen Mergels durchsetzt ist. Dank dieser speziellen Böden besitzen die vollmundigen Rotweine von Franco Piona trotz ihrer Kraft und Konzentration stets eine äußerst elegante Struktur und zeichnen sich durch große Ausgewogenheit am Gaumen aus.
Neben Terre d'Orti betreibt die Familie mit Cavalchina, 'LLAC und La Prendina drei weitere kleine Güter, mit denen sie der Rebsorten- und Stil-Vielfalt der Weinregion Venetien großartigen Ausdruck verleiht.

Cavalchina
Str. Sommacampagna 7
37066 Sommacampagna
Italien
Tel. +390 455 160 02

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