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2020 Torre il Ceretto Governo all'uso toscano IGT Tenute Rossetti
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Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 3 Monate im Stahltank |
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Weinbau | Traditionell |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1233920075C6100 |
Produzent
Tenute Rossetti
Alle Produkte von Tenute Rossetti ›Aufbruch nach Bolgheri
Es ist noch nicht lange her, dass Dr. Giovanni Rossetti die Regie Sohn und Tochter überließ. Mit Linda und Tino leitet nun die dritte Generation die Geschicke im Hause Rossetti. Für die guten Beziehungen zu lokalen Weinbauern haben Vater und Großvater gesorgt. Das verschafft ihnen Jahr für Jahr erstklassige Trauben aus Toplagen, vor allem aus der Traditionsrebsorte Sangiovese.
Stillstand aber ist Rückschritt – bei allem Bewahren der Historie blickt Familie Rossetti über den Tellerrand hinaus und hat Weine aus Bolgheri neu im Programm. Diese ikonische Region im Westen der Toskana ist winzig klein, aber eine Handvoll Weingüter wie Sassicaia und Ornellaia haben sie nachhaltig ins internationale Rampenlicht gerückt. Berühmt ist auch die Anfahrt nach Bolgheri über eine Zypressenallee, besonders ist hier aber vor allem das Klima, weil das Meer nicht weit ist. Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot genießen perfekte Bedingungen und bringen Weine hervor, die den ganzen Zauber der Toskana in einer Flasche Rossetti bündeln.
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Rebsorte
Sangiovese
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Wer sich ein wenig mit Wein auskennt wird bei der Sangiovese sofort an die wunderschönen Hügel der Toskana denken. In der Toskana liegt auch der Ursprung dieser ungefähr 2500 Jahre alten Rotweinrebsorte. Ihr Name – Sangiovese – stammt vom lateinischen „Sanguis lovis“ ab, was übersetzt Blut Jupiters bedeutet.
...Merlot
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Die Merlot ist eine Kreuzung aus der schon ausgestorbenen Rebsorte Magdeleine Noire und die Cabernet Franc Die ursprüngliche Herkunft der Merlot ist wie bei vielen anderen Rebsorten auch unklar. Sie lässt sich allerdings in die Bordeaux-Region zurückverfolgen, wo die Merlot-Rotweine im 14. Jahrhundert erstmalig erwähnt wurden. Auch der Name der Rebsorte spricht für französische Wurzeln. Merlot ist von dem Wort „merle“ abgeleitet, das zu Deutsch Amsel bedeutet. Den Namen hat die Merlot den Vögeln entweder, aufgrund ihrer Vorliebe für die frühreifen Früchte, oder aber wegen ihrer der Rebsorte sehr ähnlichen schwarzblauen Färbung, zu verdanken.
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