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      2017 Cabernet Sauvignon Napa Valley Innisfree

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      Aus bekanntem Hause im Napa Valley

      Eine hohe Kompetenz in der Traubenselektion macht den cabernetdominierten Innisfree zu einem Vorzeigeblend. Die Zauberformel der Familie Phelps lautet: 92% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc und 1% Malbec. Nach einem 14 Monate dauernden Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques überzeugt er als Essensbegleiter, zum Beispiel zu Grilladen. Wir empfehlen, ihn drei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.

      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      Undurchsichtiges Purpurrot. Komplexes Bouquet mit viel schwarzer Frucht, dunkle Edelhölzer und dominikanischem Tabak, dahinter würziges Cassis, Schokopastillen und Schlehengelee. Am druckvollen Gaumen mit fleischigem Extrakt und sehr muskulösem Körper und verlangendes Tanningerüst mit hohem Lagerpotential. Im lang anhaltenden Finale eine Explosion von Wildkirsche, Estragon und dunkle Graphitnoten. Eine Neuentdeckung aus berühmtem Hause! Aktuell unbedingt 3h vorher dekantieren!

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 1083117075C7100
      Alkoholgehalt 14.5% vol.
      Rebsorte(n) 92% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1% Malbec
      Trinkreife Jetzt bis 2035
      Herkunftsland USA
      Region Kalifornien
      Subregion North Coast
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
      Ausbau 14 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Kategorie Lagerfähige Rotweine
      Allergene Enthält Sulfite

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      Qualität

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      0611-60910642

      Cabernet Sauvignon

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      Cabernet Sauvignon - unverwechselbar aromatisch

      Es gibt keine andere Rebsorte, die ein so hohes globales Ansehen hat wie der Cabernet Sauvignon. Insgesamt sind weltweit 300.000 Hektar Rebfläche mit der Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die Cabernet Sauvignon liegt damit auf dem 1. Platz der internationalen Rebsorten-Statistik und gilt als eine der wichtigsten Rebsorten der Welt. Zudem ist die Cabernet Sauvignon die wohl am weitesten gereiste Rotwein-Rebsorte. Da sie eigentlich in allen Klimazonen gut wächst - außer in den kühlsten - lässt sich die Cabernet Sauvignon unter anderem in Argentinien, Australien, Brasilien, Griechenland, Israel bis hin zu Südafrika und Neuseeland finden – in Deutschland ist diese Rebsorte allerdings kaum vertreten.

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      Cabernet Franc

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      Die Rebsorte Cabernet Franc ist als Urvater der Cabernets bekannt -  vor allem der Cabernet Sauvignon, die eine Kreuzung der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc ist. Aber auch die Rebsorte Merlot stammt zu einem Teil von der Cabernet Franc ab. Der andere Teil führt zu der Magdeleine Noire des Charentes, eine Rebsorte die heute vermutlich ausgestorben ist.

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      Malbec

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      Malbec - schwarz-violette Würze

      Die Malbec ist eine der sechs Rebsorten, die für die bekannten Bordeaux Rotweine zugelassen sind. Mittlerweile gilt sie allerdings eher als typisch argentinische Rebsorte. Ihren Ursprung hat diese Rebsorte vermutlich in der französischen Provinz Quercy in Cahors, wo die Malbec damals noch den Namen Côt hatte. Auch heute noch wird die Malbec in Cahors teilweise Côt genannt und ist eine Rebsorte mit viel Bedeutung. Hier muss nämlich jeder vinifizierte Rotwein einen mindestens 70-prozentigen Malbec-Anteil vorweisen. Die Cahor-Rotweine überzeugen mit fruchtig-würzigen Noten von Lorbeer über Brombeere, Kirsche und Johannisbeere. Im Rest Frankreichs wird die Malbec hauptsächlich als Verschnittpartner für Gamay und Cabernet Franc genutzt.

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