Staatskellerei Zürich – Mövenpicks eigener Produktionsbetrieb

Der Dichter Gottfried Keller – auch Staatsschreiber und Weinliebhaber – hatte die notwendigen Weisungen verfasst, damit der Klosterkeller Rheinau nach der Auflösung des Stifts im Jahre 1862 unter die Obhut der kantonalen Verwaltung gelangte. Mit seiner Unterschrift besiegelte Keller die Zusammenlegung des Klosterkellers Rheinau mit dem Zürcher Spitalamtskeller und legte damit den Grundstein der heutigen Staatskellerei Zürich.

Zweck und Aufgabe der Staatskellerei Zürich die kantonalen Spitäler und Anstalten mit Wein zu versorgen blieben auch nach dem Zusammenschluss bestehen. Heute prägt der Betrieb, der seit 1997 zu Mövenpick Wein AG gehört, als einer der grössten Zürcher Weinproduzenten den Zürcher Rebbau wesentlich mit. Die Staatskellerei Zürich kauft und verarbeitet die Trauben von 90 verschiedenen Produzenten im ganzen Kanton Zürich.

Im kühlen Kellergewölbe nahe dem traditionsreichen Kloster Rheinau werden die Trauben aus über 26 Zürcher Gemeinden gekeltert und bis zur Abfüllung sorgfältig gehegt und gepflegt. Naturnaher Rebbau, rigorose Mengenbeschränkungen und modernste Kellertechnik bilden die Grundlage für das überdurchschnittlich hohe Niveau der Tropfen aus der Staatskellerei Zürich.